之前写健身房不如大床房的时候，后台有人让我写一写功能性饮料？这玩意究竟是怎么提神的？对人体影响如何？
上瘾不仅表现在于爱喝，还在于不喝会很疲惫，打不起精神，即使昨晚并没有多人运动，单人运动也没有；即使自然睡自然醒，即使睡前没跑10公里，第二天到时候还是会无比疲惫。
你不投点人民币给一些功能性饮料制造商，是很难恢复到原本的精神情况的。人民币就是精神币。
看到这一条消息我以为这是某个路边医学营销号的震惊体文章，没事瞎咋呼，然后我看了一下杂志名称，《英国医学杂志·病例报道》，发现小丑是我自己。
医生排除了他的家族病史，排除了身患旧疾的可能性，排除了突发心梗等可能。排除了摄入其他有害于人体健康的物质的可能，甚至，他还没有抽烟喝酒等不良习惯。
入院58天后，经历了一系列检查、恶化、icu、抢救、治疗，他终于能出院了。
但出院后还要吃很多都没听过的药：华法林、卡维地洛、速尿、硝酸异山梨酯、肼屈嗪……出院9个月后，心脏才恢复了大部分。
回忆生病时的感受，他说：「我患上了谵妄症，记忆力出现一些明显的异常问题，以至于我都不记为什么进了ICU。其次，我经常感到无力运动或说话，因此感到害怕，并最后导致了严重失眠，经常到清晨才能入睡。最后，因为这样一些问题导致我常常不知所措，开始焦虑和沮丧。」
他建议：「应该制作类似于香烟外包装上的警示语，以说明功能饮料中所含成分的潜在危害。」
特别是小孩，对危险一无所知，容易把功能性饮料当做普通饮料随便喝，导致过度饮用，但身体承受风险的能力却是最弱的。
过去2年，平均每天，2000毫升（4瓶），听起来好像也不是很多，毕竟只是个位数，但他喝的饮料里，每瓶含160mg。
也许最初，他喝功能性饮料感觉是爽的。不，肯定是爽的，但后来，就成瘾了，瘾在逼迫他。
当他不喝功能性饮料的时候，他出现了严重的偏头痛，严重到甚至无法生活，想去散个步都做不到，更别说正常的学习工作了。
你以为这个个例，但其实是一个挺普遍的现象，只是由于大家现在并没有引起足够重视，所以一些数据也被忽视了。
根据美国药物成瘾警报网的数据，2011年美国因为功能饮料看急症的人，有2.1万。
提到「功能性饮料」，很多人想到的应该就是某品牌的产品，它通常在高速服务区卖得特别好，一些跑长途的司机通常拿它当水喝。
宽泛一点的话，具有保健功能的饮料都是功能性饮料，不过我查了下它们的成分和分类，发现常见的其实就3种：
运动饮料最重要也最标志性的成分是电解质（钠、钾等），可拿来补充运动出汗时流失的电解质。
但真正需要补充电解质的人没那么多。它们只适合你高强度运动（最好1小时之后），会出很多汗的时候喝。
别说帮助运动燃脂了，补充过多你实际上并不需要的「营养」，你可能会越喝越累。
而且如果是为了减肥运动的话，一瓶运动饮料下去，也白动了，因为他们通常会加不少的糖。
因为它们大多只是添加了一些水溶性维生素，几个小时就会被身体代谢掉，你一般也感觉不出什么。
好的方面是不用太担心过量摄入，给身体增加负担，但另一方面，虽能补充些维生素，但真要补充维生素，不如多吃点水果。
如果不看「功能」，只是把它当普通糖水饮料，也不是不能喝，在一些轻度运动时喝也合适，比如瑜伽、散步等。
最后，我们重点来聊一聊能量饮料，功能性饮料引发心血管疾病的事件，背后基本都是能量饮料。
能量饮料，跟运动饮料和维生素饮料完全不同，后两者不运动都不必喝，能量饮料却像咖啡一样，容易形成依赖，变成「日常饮品」。
我开始好奇，功能性饮料到底是怎么在身体里工作的？为什么医学界有这么多警示和案例了，还能在市场上通行？为什么咖啡就没这么危险？
从成分上来说：能量饮料最主要的成分是和牛磺酸，这两样是每款能量饮料都不会缺少的。
其实正常来说它们对身体都是有不少好处的，和糖加在一起，还有1+1+1大于3的叠加效果。
你应该很熟悉了，是世界上使用最广泛的精神类药物。它可以挡住你神经发出的「我困了」信号，让你的精神保持兴奋，是抗疲劳的主力。
适量摄入，会对人体有一定好处，但这个量维持在100-200mg最好。
但呢，就像一个传假消息的替身——它长得跟腺苷很像。（有些人对不敏感，可能就是你的腺苷跟长的不像）
这时你就像那些「无痛患者」，你感觉不到痛，但身体还是会受伤。你对伤口无知无觉，你的伤就不断加重。
身体还会不断产生腺苷，当腺苷积累到一定浓度，就像水冲垮水坝一样，疲劳会一下子爆发。
所以，当你用提神的时候，其实只是在预支你的精力，并没有给你更多的精力。
但如果以为过量只会过度疲劳，就太天真了，短时间过量摄入，还会出现焦虑、失眠、偏头痛、心跳快速、烦躁易怒、神经质……
高浓度除了影响腺苷受体，还会增加儿茶酚胺的释放。有可能导致长期的交感神经过度刺激。
如果交感兴奋了，除了直接引发心肌病，还会诱发心律失常，如房颤。这又可能加速心肌病向心衰发展……
美国食品药监局（FDA）和加拿大健康协会（Health Canada）建议一个健康的成年人每天摄入建议还是不要超过400毫克。
含有多种来源的能量饮料与较高的副作用有关，通常涉及神经系统、消化系统或心血管系统。
很多人被生活的压力卷着「鸡」着，就上头了，觉得「不累」、「老子一罐下去就无敌」，有恃无恐的依赖上它，不知不觉欠下无数身体债。
它其实是一种人体本就有的氨基酸，虽然最早是在牛的身体里发现，但其实大多海鲜和肉类中都有。
牛磺酸对人体也很重要，作为能量饮料主要的添加物，适量补充牛磺酸确实有不少的好处。
它可以调节人体糖代谢和脂代谢，改善内分泌状况、提高机体免疫功能，还可以保护视网膜、心肌细胞和抗氧化。
有研究显示，用牛磺酸辅助治疗，可以帮助减缓 2 型糖尿病伴高脂血症患者的病症。
*来源：《牛磺酸治疗对冠心病合并2型糖尿病伴高脂血症患者血脂和内皮功能的影响》
根据我国食品营养强化剂中特殊用途饮料标准，牛磺酸产品标准为0.1-0.5g/kg。
高浓度的牛磺酸，再搭配高浓度的，即使是十全大补，补过头了，也充满危害，更何况能量饮料本身的成分比单纯的牛磺酸复杂得多。
所以营养师们通常建议我们优先从食物，比如鱼、肉类之中补充，而不要把能量饮料当能量补充站。
虽然很普通，但挡不出添加量多啊，本意可能是看你累了，需要能量，但还是太多了。
甚至有部分功能饮料，单瓶的含糖量就已经超过了《中国居民膳食指南》中每日不超过50g的建议。
糖分摄入过量的后果：肥胖、脂肪肝、高血压、糖尿病、皮肤问题、炎症问题……
能量饮料其实本质上并不会给你能量，充其量给你很多热量，之所以你喝了之后会觉得提神，并不是给了能量，而是它通过机体作用，让机体「疲惫」的信号削弱甚至消失了。
这就像有人报警，你直接把电话线拔了，的确这世界太平了，但只是你眼前的太平，不太平的事儿依然发生着。
当然没有成瘾，但的确累了第一时间就会想去买一瓶过来鸡自己，然后继续撒热血，这种每天基本一两瓶的量是一种什么感觉呢？
心脏跳得也很快，有时候还会有点头晕，如果喝得更多，甚至有一种心脏病要犯了的感觉。
从提神效果上来说，它们都是有效的，都能让你保持兴奋。但，一味让你「鸡」自己，让你长期处在兴奋状态，想想也知道，肯定有副作用。
首先，你身体的器官在超负荷运转，心脏负荷大，大脑血流量减少，头晕都是常见的。
并且你在透支自己的体力，如果疲劳积累到一个爆发的点，就会崩，你会容易头痛、焦虑、失眠、烦躁、易疲劳，严重的还会产生心理问题。
如果不了解这些，对能量饮料形成依赖，毫无警惕的把它们当作普通饮料猛灌，那最后都会用自己的身体付出代价。
能喝当然能喝，禁品也不会出现在超市货架上，但总的来说，身体健康的成年人，没必要喝。
成分简单很多，而且直接进入人体，不会被提纯什么的，也不用担心被什么乱七八糟的成分混合在一起。
运动其实并不会给你能量，只是会提升你机体功能的阈值。不会随便干点什么就躺了。
另外，我们选择能量饮料的时候，需要重点关注它的、糖含量，含量建议不超过400mg糖含量，别超过50g，最好不超过25g。
其实我一直不太喜欢基于外部世界的某些成瘾性需求，无论是精神的，还是物质的，人最好的状态被掌控在某个APP或者某些饮料（食品），得不到还会疲惫、焦虑、难受。
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碳酸饮料是指充入液体二氧化碳的饮料制品，由于含有二氧化碳气体，通常称为汽水。根据GB/T 10792-1995碳酸饮料（汽水）的标准要求，现将碳酸饮料的分类，质量指标浅析如下。
1、根据可溶性固形物含量，将碳酸饮料分为全糖碳酸饮料和低糖碳酸饮料。全糖碳酸饮料指可溶性固形物含量不低于9.0%，不添加任何甜味剂的碳酸饮料：低糖碳酸饮料指可溶性固形物含量不低于4.5%，允许添加甜味剂的碳酸饮料。
2、根据产品的风味，将碳酸饮料分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其它型。果汁型是指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料；果味型是指以食用香精为主要赋香剂，原果汁含量在2.5%以下的碳酸饮料，也包括含有干果果实（如酸梅）浸提液的碳酸饮料；可乐型是指含有可乐果，白柠檬，月桂，焦糖色或其它类似辛香和果香混合香气的碳酸饮料，无色可乐可不含焦糖色素；低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各种碳酸饮料和苏打水，其热量不高于75KJ/100ml；其它型是指除上述四种以外的含有植物提取物或非果香型的食用香精为赋香剂的碳酸饮料。
斯盖封口严密，无锈蚀，瓶体清洁。以金属罐包装的罐体表面须清洁，无锈斑及擦伤，封口结构良好，罐体不应有凹癌等变形现象。标识应符合GB7718《食品标签通用标准》的规定。
饮料的色泽是诱人饮用的一个极为重要的标志，消费者在选择饮料时，首先注重饮料的色泽，它直接影响消费者的心理状态和购买欲望。碳酸饮料的色泽应鲜艳、均匀，符合该成品应有之色泽。例如，果汁、果味型碳酸饮料应接近新鲜果或果汁的色泽，可乐型应具有可乐应有之焦糖色泽或类似焦糖色（无色可乐为无色）。将碳酸饮料盛于比色管或白色玻璃杯中，在白色背景下观察其色泽是否鲜明，均匀，有无色斑悬浮。后置于阳光下30分钟，观察有无明显变化，如褪色较快，表示色泽不稳定。碳酸饮料在贮存过程中有时会出现变色，褪色等现象，特别是受到阳光的长时间照射这种变化更迅速.这主要是由于饮料中的二氧化碳是人工压入的，在饮料中不稳定，当饮料受到阳光照射时，其中的色素在水、二氧化碳、少量空气和日光中紫外线的复杂作用下发生氧化作用；另外色素在受热或在氧化酶作用下发生氧化作用，造成色素分解，失去着色能力，在酸性环境下形成色素酸沉淀，其原有的鲜艳色泽也会逐步消失。
饮料的香气能增加人们的心理愉快感，激发人的饮欲。滋味与香气有着密切地联系，当人们在饮用时，除了能感觉到各种滋味外，同时还能感觉到呈香物质产生的香气。各种碳酸饮料应具有香气协调柔和，滋味纯正爽口，酸甜适口，有清凉感，符合该成品应有的风味，无异臭、异味。在饮料的生产中，因管理和操作不当，会产生变味现象。如饮料中污染了产膜酵母，会有一种不愉快的乙醛味和酸味；污染醋酸菌，则有一股强烈的醋酸酯味；原料添加量不足造成酸辣味；柠檬酸用量过多造成涩味；糖精用量过多造成苦味；香精质量差，使用不当而造成异香异味等等。
清汁类碳酸饮料要求透明，无沉淀：浑汁类要求浑浊均匀，浊度适宜，允许有少量果肉沉淀，不允许有肉眼可见的外来杂质。若生产工艺不严，处理不当，往往造成沉淀现象，严重地影响了外观质量。引起沉淀的主要原因有以下几个方面：
（1）微生物原因：表现形态是整个瓶内从上而下出现混浊或瓶底有大量沉淀，开盖后有冒出现象，主要是由于原料（特别是果汁）使用前己被污染，杀菌不彻底，个人生产环境卫生条件差而引起的。
（2）物理变化：表现形态是产品在入库后不到一周，瓶底即出现一层颗粒状沉淀物。主要是由于过滤工艺不严密，瓶子清洗不彻底引起的。
（3）化学变化：表现形态是产品生产数天后，产品出现絮状或粉末状沉淀。其原因有：糖的质量差，使糖溶液产生凝聚作用而形成絮状物：葡萄糖、果糖等糖类与苯耕共存时，会生成一种很清晰的不溶于水的结晶而沉淀：香精使用不当而引起沉淀；色素用量过多引起沉淀：配料顺序不对，如先加酸，又未充分搅拌便加入苯甲酸钠而出现絮状沉淀；生产用水硬度过高，水中钙、镁离子与酸反应生成不溶于水的钙、镁盐等等。
二氧化碳是碳酸饮料中不可缺少的成分，虽然它所占的比重很小，但其作用很大。首先具有清凉作用，喝碳酸饮料实际上是喝一定浓度的碳酸，碳酸在腹中由于温度升高而分解，这一分解是吸热反应。当二氧化碳从体内排放出来时，就把体内的热量带出来而起到了清凉作用。第二，可阻碍微生物的生长，延长饮料的货架寿命。二氧化碳能致死嗜氧微生物，并且瓶内二氧化碳的压力能抑制其它微生物的生长。第三，可突出香味，二氧化碳逸出时能带出香味，增加风味。第四，有舒服的刹口感。二氧化碳气容量随品种的不同而异，有的口感要强烈，有的要柔和，则要求不同的气容量。下表列出了各种汽水参考含气量。根据国家标准的规定，在20C时，果汁型、果味型和其他型汽水应≥20容积倍数，其中柠檬果味型应≥25容积倍数；可乐型汽水应≥30容积倍数：低热量型按相应型气容量要求执行。
酸是碳酸饮料中重要呈味物质，是构成饮料的主要成分之一，它在汽水中主要起以下几个作用：
汽水中常常添加酸味剂来增加饮料的酸度。常用的酸味剂有柠檬酸、苹果酸、磷酸等。柠檬酸是汽水中被广泛使用的一种酸味剂，其酸味纯正、温和、可口，它易于和其他香精混合而产生清凉的酸味，入口即可达到最高酸感，随后酸感即可消失。苹果酸酸味爽口，微有苦涩感，酸感强烈，相当于柠檬酸的1.2倍左右，在口中呈味较慢，但在口中保留的时间比柠檬酸长，因而对使用人工甜味剂的饮料具有掩蔽不良后味的效果。在非果味汽水中，用磷酸作酸味剂可以和根茎叶等的香气有较好的配合，特别是在可乐型汽水中，效果比较明显。
测定汽水中总酸采用酸碱滴定法或电位滴定法。汽水中总酸的含量指标是：以一分子水柠檬酸计，柑桔、柠檬汽水≥1.00g/L；可乐型≥0.80g/L；其他型≥0.60g/L，低热量型按相应型总酸要求。
可溶性固形物主要指汽水中溶容性糖类物质，从固形物含量的大小能够在一定程度上帮助了解饮品的纯度、搀杂情况以及原汁含量高低，标准规定，采用折光计法测定，在20℃时全糖碳酸饮料≥9.0%，低糖型≥4.5%，低热量型4.5%。
是由茶叶或咖啡中提取的一种生物碱，也可人工合成。它能兴奋大脑皮层，减轻疲劳，适量饮用饮料可以帮助消化，促进血液循环，防治心血管病的作用。另外含有的饮料容易嗜好，在初饮时觉得味苦，有怪味，饮过几次后就感到清爽可口，味美其中。在碳酸饮料中，只有可乐型检测含量，要求≤150.00g/L。
甜味剂、防腐剂、着色剂皆属于食品添加剂。它是为了提高食品的色、香、味，延长保质期而加到食品中去的。添加剂如不正确使用，会给人体健康带来副作用，因此使用食品添加剂应遵循以下原则：
防腐剂是指具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质。汽水中常用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐，对羟基苯甲酸酯等。苯甲酸及其钠盐在PH2.5-4.0时，对酵母、霉菌和细菌都有很好抑制作用，但是苯甲酸不是安全产品，对肝肾部会产生病理变化。国标规定，其最大使用量为0.2克/公斤。山梨酸和山梨酸钾的毒性较苯甲酸低，其最大使用量为0.2克/公斤。
着色剂即色素，它包括食用天然色素和合成色素，食用天然色素直接来自植物组织，除藤黄有剧毒不许使用外，其他对人体健康一般无害，食用合成色素系指以煤焦油为原料制成，通称煤焦色素或苯胺色素，这类色素多数对身体有害，故应严格管理，谨慎使用。我国允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、旋蓝、亮蓝等，其最大使用量为：范菜红0.05克/公斤，期脂红0.05克/公斤，柠檬黄0.1克/公斤，日落黄0.1克/公斤，散蓝0.1克/公斤，亮蓝0.025克/公斤。如饮料中两种以上色素混合使用时，则按比例进行折算。
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