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随着消费者健康意识的增强，慢慢的变多的人开始改变传统高糖高脂的饮食上的习惯，偏好更新鲜、天然的成分。花了钱的人饮料的需求，也从解渴、好喝延伸出健康、养生等升级性需求。饮料消费呈现多元化、健康化、功能化的发展趋势。
当前正值饮料销售旺季，超市、便利店、商铺里碳酸饮料、茶饮料、包装饮用水等各类饮品琳琅满目。饮料销售表现亮眼。国家统计局多个方面数据显示，1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。
中国饮料工业协会的数据显示，中国饮料行业2023年饮料总产量1.75亿吨。我国已变成全球最大的饮料生产和消费市场之一。
中国饮料工业协会理事长张金泽介绍，40年前，我国饮料品种单一，汽水就是饮料的代名词。经过40余年的发展，饮料品种已发展到包括包装饮用水、果蔬汁类饮料、碳酸饮料、蛋白饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料和其他类饮料在内的11大类65小类，品类丰富。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过加工制作供人们饮用的液体，可供直接饮用或按特殊的比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
基本种类可大致分为：碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料、咖啡饮料等。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%—65%的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于0.5%的、各种软饮料的总和。
尽管饮料能为人类带来口感上的享受和一定的能量补充，但过度饮用某些含糖或含较高的饮料可能会对健康产生负面影响，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
2023年8月17日，《中国肥胖患病率及相关并发症：1,580万成年人的横断面真实世界研究》报告发表，按照国内超重和肥胖的BMI(身体质量指数)分类标准，1,580万成年受试者中超重人群占比34.8%，肥胖人群占比14.1%。
2024年6月，16部门联合启动为期三年“体重管理年”活动。自2024年起，力争通过三年左右时间，实现一系列“小目标”——体重管理支持性环境广泛建立，全民体重管理意识和技能明显提升，健康生活方式更加普及，全民参与、人人受益的体重管理良好局面逐渐形成，部分人群体重异常状况得以改善。
随着消费者健康意识的增强，慢慢的变多的人开始改变传统高糖高脂的饮食上的习惯，偏好更新鲜、天然的成分。花了钱的人饮料的需求，也从解渴、好喝延伸出健康、养生等升级性需求。
据中研产业研究院《2024-2029年中国饮料行业深度调研及投资战略研究报告》分析：
饮料消费呈现多元化、健康化、功能化的发展的新趋势，推进相关企业数字化、智能化、绿色化转型。
近年来，国内肥胖人群数量持续增长，国内把人民健康放在优先发展的战略地位，出台了一系列政策措施倡导健康饮食。在此背景下，植物蛋白饮料天然、健康、绿色的属性优势凸显。
植物蛋白饮品头部企业凭借技术优势、品牌优势、规模优势、成本优势，能够更好的满足消费者“健康消费、品质消费”的消费需求，呈现出稳定发展形态趋势。例如，养元饮品作为国内核桃蛋白饮品品类的领军者，“养元·六个核桃”核桃乳是国内核桃乳产销量最大的企业和品牌。2023年, 养元饮品实现营业总收入61.62亿元,同比增长4.03%。
另外，无糖饮料受到慢慢的变多消费者的青睐。数据分析公司GlobalData的报告称，由于消费者选择低糖饮料，2023年中国低热量饮料的销量增长39.6%。果汁和果汁饮料的增长率分别为9.6%和11.8%，大大高于碳酸饮料的1.5%。
报告表示：“由于消费者的健康意识慢慢地加强，冰镇/即饮茶饮料的销量每年增长18.3%。无糖即饮茶的销量大幅度增长，因为消费者认为它是一种健康饮料。”
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，在健康管理、营养管理、体重管理等消费需求下，无糖饮料及功能性饮料市场得到进一步释放。
想要知道更多饮料行业详情分析，点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国饮料行业深度调研及投资战略研究报告》。报告对我国饮料的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展状况等内容做详细的阐述和深入的分析，着重对饮料业务的发展进行详尽深入的分析，并根据饮料行业的政策经济发展环境对饮料行业潜在的风险和防范建议进行分析。
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