中国功能性食品产业链上中下游结构及下游细分市场分析

发布时间：2024-08-17 08:57:32 来源：乐鱼app官方手机版最新下载

　　功能性食品，亦被称为保健品食品，是指那些除了满足基本营养需求外，还具有特定营养保健功能的食品。它们并非药物，因此不以治疗疾病为目的，而是旨在调节人体机能、促进健康，尤其适合特定人群食用。在学术和科研领域，通常更倾向于使用“功能性食品”这一术语，因为它更能准确反映这类食品的特点。

　　功能性食品的范围广泛，包括那些旨在增强人体体质、预防疾病、恢复健康、调节身体节律以及延缓衰老的食品。例如，有些食品能加强免疫能力、激活淋巴系统，从而帮助人们增强体质;有些则能控制胆固醇、防止血小板凝集，从而有助于恢复健康;还有些食品能调节神经中枢、神经末稍等，帮助调节身体节律。

　　根据消费对象的不同，功能性食品可大致分为日常功能性食品和热衷功能性食品两类。日常功能性食品是指那些适合广大人群日常食用的，具有普遍保健功能的食品;而热衷功能性食品则可能针对特定人群或特定需求，如运动员、老年人、病患者等，具有更为专业的保健功能。

　　此外，按照科技含量的不同，功能性食品也可大致分为第一代产品、第二代产品和第三代产品。第一代产品主要以传统食材和工艺为基础，注重食品的天然保健功能;第二代产品则开始引入现代科技，如生物技术、纳米技术等，以提高食品的营养价值和保健效果;第三代产品则更看重个性化、精准化，可以依据个体的需求和健康情况量身定做，实现更为精准的保健功能。

　　据中研普华产业院研究报告《2024-2029年功能糖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：功能性食品的产业链上游聚焦于原材料和原材料加工环节，这一环节对技术和资金的投入要求比较高。原材料最重要的包含糖醇类、低聚糖类、中药材等，这些原材料为功能性食品提供了核心的营养和保健成分。在这一领域中，金禾实业、晨光生物等企业扮演着重要角色，他们专注于提供高质量的原材料。

　　原材料加工环节则涉及农产品加工、中药材加工等，这一环节需要精细的工艺和严格的质量控制。健康元、国药药材等企业在这一领域中具有非常明显优势，他们通过先进的加工技术，确保原材料的营养成分和保健功能得以充分保留和发挥。

　　由于原材料以及原材料加工的技术复杂性和资产金额的投入需求，功能性食品产业链上游形成了较高的技术和资金壁垒，市场集中度也相比来说较高。这使得上游企业在产业链中扮演着举足轻重的角色，为中游和下游环节提供稳定且高质量的原材料和加工产品。

　　产业链中游则汇聚了生产商和品牌商。生产商如仙乐健康、艾兰得、百合生物等为品牌商提供代工服务，他们通过精湛的生产的基本工艺和严格的质量管理，将原材料转化为高品质的功能性食品。品牌商则负责面向消费者销售自有品牌产品，包括初创公司和成熟企业。初创公司如WonderLab、BuffX、Minayo等凭借创新的理念和独特的产品设计，迅速在市场中崭露头角。而成熟企业如汤臣倍健、哇哈哈、东阿阿胶等则通过多年的市场耕耘和品牌建设，形成了强大的市场竞争力。

　　在产业链下游，销售渠道和消费群体共同构成了功能性食品市场的重要组成部分。线上渠道如电商、内容平台等为广大购买的人提供了便捷的购买方式，同时也为品牌商提供了更广泛的市场覆盖。线下实体渠道如商超、母婴店等则通过展示和推荐，帮助消费者更直观地了解产品。在消费人群方面，功能性食品的市场覆盖范围相当广泛，从儿童到中老年，不同年龄段的人群都有各自的需求和偏好。这为功能性食品市场提供了巨大的发展空间和潜力。

　　从行业市场结构的角度观察，当前我国热门的功能性食品主要集中在调节免疫、辅助降血糖、抗疲劳以及补充维生素等几个关键领域，这些领域的保健食品滋补品占据了市场总量的半数以上。特别值得一提的是，免疫调节、补充维生素以及抗疲劳三大类别在功能性食品市场中占据了主导地位，分别占据了28.8%、14.9%和12.9%的市场份额，合计超过了一半。