近年来,随着时下人们逐渐重视养生,一些添加了中药成分的茶饮、面包、冰淇淋等食品、饮品在各地销售火爆,不一样的种类的养生概念食品层出不穷。
近日,某冰淇淋店推出的养生口味的冰淇淋,受到了不少消费者的欢迎。该店在售的冰淇淋口味约为1416种,每种口味都融入了不同的中药草本元素,并在菜单上特别标注了草本的功效。其中像野菊开心果、龙参茉莉青柠茶和桂圆红枣米浆等口味产品都十分热销。
在另一家中药奶茶店记者看到,店内除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁饼干”“茯苓桂花糕”等草本糕点供消费者选购外,甜品也多达八款,都是由一些常见的传统中草药作为配料,手工制作而成。
在一家养生面包店,茯苓、陈皮、红景天等十多种中药材被展陈在显眼的位置,在墙上还张贴了几种当地特色中药材的介绍。店内推出的“养生面包”把其中的几种中药材磨成粉,按比例添加到面粉里,或直接作为面包馅料,吸引了不少年轻消费者。
面包店店长 张惠晶:我们现在也有邮寄到一些像附近的县城、厦门、泉州,我们最远的还有邮到云南。这些养生面包其实还是很受年纪轻的人喜欢的。
相关专家觉得,年轻人对养生的重视是推动中药餐饮兴起的主要的因素,但养生也需理性对待。
由国家统计局等发起的《中国美好生活大调查》显示,1835岁的年轻人消费榜单排名中,保健养生跻身第3名。
消费者 毕蔚琪:之前也会在中医馆去做中药的调理,但是中药比较难喝,还是比较期待中药的甜品。
消费者 黄怡静:比如说这款的五黑面包,像我经常熬夜脱发,就觉得这款比较吸引我。
消费者 余佳鸿:在健身,不想摄入太多太高油高糖的东西,对我而言它非常适合。
对此专家这样认为,很多中药材特别是药食同源的中药材,合理用于食疗药膳,或做成健康食品,的确能起到保健养生的作用。但如果是做成中药咖啡、中药冰淇淋则更多是一种营销手段。
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋:有外界环境的热和内心的燥热,可能这时候就想吃一个冰淇淋来消暑解渴,但是它终归是一个寒凉的食品,如果我们吃得过多,就会消耗我们的脾胃阳气,同时还会损伤我们的脾胃功能。
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋:在我们中医药临床当中,它是要以中医基础理论为基础指导下,来饮用或者食用我们的中药材,或者使用我们的药食同源的食物的,这样才可以起到一个食疗养生的作用。这里面最关键的第一辨证,第二“三因制宜”,也就是需要因时、因地、因人,时间、地点和人都不相同,我们最终选择的食物也是不一样的,我们最终选择的药物也是不一样的,同时要清楚自己的体质,并且要了解我们所吃的食物,还有我们所用的食物药材能够对应上才能起到最好的养生功效。
中医专家认为,很多年轻人工作所承受的压力比较大,饮食作息不规律,经常处于亚健康状态,中医在养生防病方面很有优势。但对于中药餐饮,噱头大于实际功效。此外, 药膳食疗也是中医学的组成部分之一,但都是有各自的适用人群。
中医讲求对症治疗,辨证施治,食品中的中药配方是不是适合个人体质,要专业医师判断,如果不适配,不仅起不到效果,可能还会伤身。
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋:比如紫苏、生姜在中药学里都是辛温解表药,这一类的药材,它都是一个辛温发散同时有和胃降逆止呕功效的药食同源的药材。如果是体质偏热的人群,有可能会出现口干、便秘、舌红,有可能会出现流鼻血,还有一些眼睛发红等这种有内热的人群,那就不适合用紫苏、生姜来和胃止呕了。
相关专家觉得,商家要诚信经营,不能只注重营销噱头,一味地将中药元素简单地加入产品中,更不能因为添加了中药成分就定价虚高。此外,商家应注意药材的品质,不仅要符合国家相关药品监督管理法规,更要确定保证产品的质量和安全。
北京中医药大学卫生健康法治研究与创新转化中心主任 邓勇:商家要注意食材来源的可靠正规,严把食材关,在销售时要注意,不能够虚假宣传,夸大宣传。从监管部门的角度来讲,要包容审慎,就是既要鼓励新中式养生的这样一种产业高质量发展,鼓励创新创业。另外要严格按照现行的食品安全法、药品管理法、广告法和反不正当竞争法等相关的法律规定来进行一定的监管。
专家提示,养生在于平时饮食有节、起居有常,养成良好的生活小习惯才是养生的关键。