中药奶茶、中药咖啡、中药蛋糕、中药冰激凌……自去年酱香拿铁这对“美酒加咖啡”的CP引发超高热度后，今夏中药搭配茶饮、甜品的组合再度爆火。除了医院的中药代茶饮，各式各样打着“药食同源”“草本养生”旗号的新式中药茶饮如雨后春笋般出现。
“草本养生”制品为何风靡市场？中药饮品、中药食物究竟是智商税还是真养生？如何利用“中药+”科学养生？
昨天，地处三牌楼的某中药饮品店内，来取饮品订单的外卖员络绎不绝。“我们店今年4月份刚开业，瞄准的就是如今越来越受大众关注的‘大健康’需求。几个月时间就已经慢慢做起来了，旺季每天能接百余单。”饮品店的工作人员和记者说，由于天气炎热，线上订单越来越火爆。记者在现场发现，茶饮菜单上，酸梅汤、刮脂茶等各式“入药”的中药茶饮种类颇多。
“喉咙不舒服喝什么？”“喝哪种比较下火”，记者在市区走访多家主打养生品牌的茶饮店，发现招牌产品大多与“去火”“祛湿”“润喉”“滋补”等有关。不过，今年夏天，中药茶饮只能算“老方子”，不少商家打着“万物皆可入药”的理念，推出中药蛋糕、中药冰激凌等系列甜点。某冰激凌店家和记者说，该冰激凌店采用的是药食同源的食材，主打“新中式草本”概念，“烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、川贝枇杷膏等口味的冰激凌，就是在制作的步骤中添加相关食材。”此外，黄芪养生包、荷叶消暑包等养生系列面包，各种主打新中式草本概念的中药餐饮，正在“玩”出更多花样。
“草本养生”制品的热潮，也从线下延伸至线上。记者在某团购平台养生茶饮店铺里看到，“熬夜回神参仙水”“红桂枸杞养颜茶”“古法慢熬酸梅汤”等月售量较为可观，动辄上万。“蛮好喝的还提神”“有草药那味，感觉挺养生”“牙龈肿得厉害，喝完舒服多了”，从评论看这些“草本养生”制品颇受认可。
“5毛钱的购物袋舍不得要，38块一份的草药冰激凌高低得尝尝啥味。”在某社交软件上被种草特地赶来店里的王慧，对中医药茶饮的期望很高：“这些饮品所用到的食材、对应的症候都在菜单上有展示，而且饮品的瓶身是透明的，材料都能看得见，喝起来很放心。这种健康的成分让我的心里很踏实。”
无独有偶，上班族高丹丹同样认为，中药饮品用的材料更放心、健康：“我没有疾病，不需要专门吃中药，但是又感觉自己处于亚健康状态，喝中药饮品对我来说就是一种‘食补’。而且日常上班就有喝饮料的需求，如果这次尝试了口感可接受的话，我会考虑用中药饮品部分替代奶茶。”
“请问强身健体适合点哪种饮料？”柜台处，李阿姨正在点单，“主要是给我儿子买的，他很喜欢喝饮料，我想着既然要喝不如尝试一下中医药饮品，感觉对身体更好一些。”
正在实习的顾清，已经将“中药+”向中医药零食升级，“像芝麻丸、山楂棒这些我一直觉得是比较健康的东西，我会愿意买来当日常的小零食。”
一份《中国中药茶饮行业消费行为调研》多个方面数据显示，今年以来，慢慢的变多的消费者开始关注并尝试中药茶饮，购买意愿不断攀升，75.47%的消费者表示，相对于传统茶饮而言，更愿意购买中药茶饮。此外，有超七成的消费者满意中药茶饮的功能效果。而现场店家和记者说，前来购买者大多以中青年为主。随着文化自信背景下国风服饰、旅游等“新中式”文化的崛起，许多中青年加入了中医药养生大军。而年轻人对养生的重视，更是推动中药餐饮兴起的主要的因素。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费群体占健康养生消费群体的83.7%。
“中药+”的草本养生制品，是不是真的有养生功效，又是否物有所值？它的疗效能跟中药画上等号吗？
东部战区空军医院中医科主任梁卫表示，中药茶饮不同于中药，不宜盲目跟风，“现在市面上的中药奶茶等产品，是中医‘药食同源’理念与当下流行饮食文化的融合产物，但并不能跟传统中药的疗效相提并论。中医讲究辨证施治，药物的使用需根据个体差异来确定，市面上流行的中药茶饮，如加入枸杞、山楂、陈皮等成分的产品，并不适合所有人，特别是一些有过敏体质和胃酸过多的人群。此外，传统中药的制备有着固定的成法，炮制和煎煮过程对药效的发挥至关重要，而简单快速制作的中药茶饮很难达到这一要求，消费者在选购时应当保持理性，不应期待其具有与中药相同的治疗效果。”
专家表示，不单单是商家的“中药+”产品，医院的中药代茶饮，也不是所有人“想喝就能喝”。“据说中药代茶饮菊花茶能够清火明目，于是我就跟同事一起根据网上的提示买了一些菊花茶自己泡着喝。”教育行业工作者张莹和记者说，没想到本来就肠胃不好的她近期感到胃屡屡不舒服，最后不得不前往市中西医结合医院看病，“医生说，这是常喝菊花茶导致的。菊花尤其是野菊花偏凉性，胃寒的患者不宜多喝。”
专家提醒：“在药食同源的基础上，代茶饮在治未病、调理亚健康、纠偏上有自己的优势。快节奏生活下，大众对于养生保健的观念有所提升，需求很大，但饮用不当确实会带来一些伤害。不对证型往往导致适得其反。例如，现代的药理证实，菊花可有一定的降压和降血脂的作用，血压偏低等人群不可以过多饮用。一般，菊花茶更适合目赤肿痛、肝火旺以及部分证型的高血压病患者饮用。”
除了中药饮品，记者发现当下“中药+”产品中，还有不少与甜品类的组合。在专家看来，不规范、缺少专业的“草本养生”制品，对于市民的健康消费，其实是“跑偏了”。
“这类产品里面的一些冰饮、冰激凌，本身就不符合传统医学的健康理念。冰饮都是寒凉属性，易伤脾胃。”梁卫补充道，还有一些中药和西点的搭配，“西点大多属于高糖高油高热量的食品，常吃不利于健康，所以这一些产品里面加再多的草本中药，都很难说对健康有助益。”
这类更多是营销噱头的产品，逐渐让“养生”变了味儿。“未来养生市场需要逐渐往规范化、专业化靠拢，至少商家应具有专业资格。市民去消费这些‘中药+’产品，可以在中医执业医师的指导下对症食用。”专家表示。
中药茶饮走红的背后，反映了大众对养生的需求和期望日益增加。梁卫强调，真正的养生之道在于养成健康的生活小习惯，“人们应遵循自然规律，饮食有节、起居有常、运动有度、情志有衡，合理的安排饮食和休息时间，避免过度劳累。不应依赖熬夜后饮用中药茶来补救身体，而是应注意作息、饮食和情绪的平衡调节。通过药膳调理身体，要在中医指导下根据季节和个人体质来进行，不宜盲目跟风。”
