近年来，随着居民收入水平和生活品质的提高，花了钱的人健康品质生活的诉求愈发凸显，大健康产业消费市场逐渐升温，保健食品行业市场保持稳步增长，未来市场发展的潜力广阔。艾媒咨询多个方面数据显示，2023年中国保健食品市场规模达到3282亿元，近5年年均复合增长率达10.18%，预计到2027年，市场规模有望增长至4237亿元。
根据《食品安全法释义》，保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
在国家有关部门全力支持保健食品发展的背景下，我国保健食品行业市场继续保持增长态势。从细分品类来看，多个方面数据显示，2023年膳食营养补充剂（VDS）、传统营养品、体重管理、运动营养行业市场规模分别达到2253亿元、1387亿元、174亿元和65亿元，占比分别为58.09%、35.76%、4.48%、1.68%。其中VDS市场占比近六成，成为保健食品行业的支柱。
值得注意的是，植物提取物保健食品在近年来表现出强劲的增长势头，在肝脏养护、抗糖减脂、辅助降血糖、抗衰老等多个细分市场实现了超过100%的同比增长。其中，奶蓟草和白芸豆提取物引领了肝脏养护与抗糖减脂两大市场的发展，显示出植物提取物在推动保健食品行业创新升级中的重要作用。
我国植物提取物的原料植根于历史悠远长久的传统中草药之中。随着花了钱的人天然、绿色、健康和安全的追求慢慢地加强，保健食品市场中含有植物提取物成分的产品慢慢的变成为主流选择，市场占有率持续扩大。
我国对保健食品实行注册与备案管理制度，依法经注册或备案的保健食品，其最小销售包装主要展示版面的左上方有清晰、易识别的保健食品专用标志，即俗称的“蓝帽子”标志。只有获得“蓝帽子”认证的保健食品才有资格在药店销售。
线下药店以其专业性为品牌提供了信任背书，且在线下药店购物也更为符合以中老年群体为主的保健食品消费者的习惯，因此线下药店目前仍是保健食品的重要销售渠道。
但随着消费者需求慢慢地向专业化和个性化演变，我国保健食品的销售经营渠道结构也在发生明显的变化。多个方面数据显示，今年二季度，线上保健食品市场销售额达到319.1亿元，同比增长5%。
保健食品品牌入驻电子商务平台的限制较少、成本较低，为新锐品牌提供了发展机会。小红书等社交平台的种草场景则为线上市场带来了新的增长点，促进了体重管理、运动营养、女性健康等细致划分领域的迅速崛起。
同时，保健食品已成为重要的跨境购物品类。据了解，我国规定，通过跨境电子商务形式进口的食品（保健食品）依据个人物品进行监管，这在某些特定的程度上降低了海外品牌入局门槛。而海外保健食品的入局不仅丰富了国内保健食品市场的产品选择，也推动了国内企业加快技术创新和服务升级。
网络消费的加快速度进行发展离不开年轻一代的积极参与。《Z世代营养消费趋势报告》显示，18—35岁的年轻消费群体占比达83.7%，年轻人已成为当下养生消费的主力军。
如今，在年轻花钱的那群人中，贴身携带装有B族维生素、钙片和鱼肝油等保健食品的小药盒已不再是罕见现象。“身体没力气，可以吃点维生素E补补。”“最近头发掉得多，可以吃点维生素D。”对自身的不适症状和调理方法年轻人也颇为精通，他们在社会化媒体上发布自己的养生经验，互相推荐保健食品并分享网购链接。
同时，年轻一代花钱的那群人展现出对保健食品功能多元化的追求。除了传统的增强免疫力和补充维生素等基础功能，他们还希望保健食品能够很好的满足抗疲劳、护肤养颜和情绪调节等多元健康需求。因此，许多商家推出了针对不同群体的定制组合型产品。
除产品功能外，各类保健食品的剂型创新也愈发多样，维生素、褪黑素、鱼油纷纷被做成咀嚼片、软糖等，新型产品不断走向市场，在迎合年轻群体个性化、趣味化消费趋势的同时，还使保健食品的消费场景日常化，让年轻群体可以随时随地补充营养。
数据显示，保健食品市场的消费热忱将持续升温，消费者的需求也会变得更多样。对此，业内人士指出，企业在加大产品研制力度、确定保证产品质量的同时，还要在营养搭配、口感等方面着力发展，不断满足那群消费的人对产品的细化要求。（综 合）
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