逐渐出圈！透过马黛茶在国内的发展看市场潜力与挑战

　　马黛茶是一种来自南美洲的传统茶饮，近年来受健康因素影响逐渐受到了更多的关注，在市场中的出镜率也来越高。去年巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）获批新食品原料后，热度更是直线上升，不仅个别城市出现了主题饮品店，一些饮料品牌也推出了以马黛茶为基底的饮料。

　　在品牌的宣传教育下，国内对马黛茶的认知度也逐渐提高，但在实际应用方面的认知还有待加强，研究也有待进一步深入，同时产品标准化及质量控制也是重点。未来随着营养健康需求的日渐增长，为保障产品的质量与安全，可能会在某些特定的程度上推动马黛茶有关政策的完善，使该行业向规范化方向发展。

　　马黛茶作为世界三大茶之一，是一种冬青树叶，并非传统意义上的茶叶，但这种处理方法类似茶叶，所以被称为“马黛茶”。其起源于南美洲热带雨林，在南美大陆被广泛饮用，至今已经有约500年的历史。

　　有当地文献证明，在欧洲人到达南美之前，巴拉圭当地的原住民经常将马黛茶用于医药用途食用及饮用。现如今马黛茶种植则大多分布在在巴西和阿根廷地区，根据2022年的数据，巴西出口了480万吨的马黛茶相关这类的产品，阿根廷则次之，出口了398万吨的有关产品。

　　随着对马黛茶研究的深入，发现其含有196种天然营养成分和生物活性物质，有一定的健康益处。根据目前市面上相关产品宣传来看，马黛茶的应用场景范围相当广泛，涵盖了能量补充、抗氧化、体重管理多个领域，尤其近两年减肥健身、身材管理蔚然成风，马黛茶在这一领域的研究越来越深入，相关这类的产品也慢慢变得多。

　　Duas Rodas就是这里面一家专注于马黛茶提取技术的企业，近百年的植提研究和开发经验使其有着稳定的供应链、专业提取开发技术、及完善的产品创新机制。在中国、美国等30+国开展业务，并拥有完整的质量管理体系。

　　今年还收购了德国tropextrakt，旨在扩大欧洲市场占有率，经过70多年的持续投入和创新，其提取和生产技术已处于行业领头羊，可提供液体与粉末形式的绿马黛或烤马黛提取物以满足市场的不同需求。

　　有研究表明，马黛茶中主要有马黛因、马黛多酚（绿原酸）、马黛皂苷（齐墩果酸、熊果酸）、维矿类、咖啡酰衍生物等，与人体健康紧密相关。这与市场对健康、功效性产品的需求不谋而合，加上相关品牌的市场教育，马黛茶在我国市场逐渐被慢慢的变多人了解。

　　目前在我国马黛茶主要是以冲泡茶叶和即饮饮料形式存在，但在过去5年国外上市的马黛茶产品中涌现了更多品类。比如丹麦Nupo slim boost推出了胶囊，其成分包括马黛茶、可乐果和辣椒果提取物等，Amazing Grass推出马黛茶及多种综合营养物质结合而成的绿色超级能量食品等。

　　由于马黛茶具备一定功能属性，品牌也比较关注其功能价值来生产有关产品，这就需要企业具备标准化和严格的质量控制来确定保证产品的有效成分和安全性。

　　从Duas Rodas的发展来看，马黛茶作为其基本的产品之一，在生产到销售都需要经过严格筛选以确保风味更佳、有效成分含量更高。而且经过多年的积淀其提取和生产技术已具备显著优势，还建立了从原料到成品的可追溯体系。此外严格把控绿马黛或烤马黛提取物等产品中的甲基黄嘌呤和多酚含量，确保其标准化。

　　目前在拉丁美洲拥有六家工厂、六个研发中心，以及完整、严格的质量管理体系，这为马黛茶产品的研发和生产提供了良好的保障。换句话说，拥有较为完整的供应链体系，这在很大程度上保障了产品的品质和安全。

　　马黛茶自2005年便正式踏入中国市场，在中国已经有18年的进口历史，但一直以来可能都还没有建立起较高的知名度，也并未在大范围应用。很多认识和饮用马黛茶的人，主要是受体育明星的吸引，喜欢这种小众饮品的群体大概95%以上都是球迷，在购物软件的评论区，也大多是“来试试”的消费者。

　　2022年阿根廷足球队在卡塔尔世界杯上获得了冠军，马黛茶也因此在中国市场中的热度直线上升，在饮品市场中一些品牌推出了添加马黛茶的产品，尤其以新茶饮品牌、咖啡品牌为代表。

　　比如某咖啡品牌推出联名款马黛茶冰萃咖啡、柠檬马黛茶等产品，茶饮品牌也推出过油柑马黛仙草系列饮品等等。在这之后又有品牌推出了一系列以马黛茶作为基底的能量饮料及以巴拉圭茶（马黛茶）提取物替代传统可乐人工的饮品。

　　在马黛茶应用场景增多、消费认知增加的情况下，国内马黛茶的进口量也显著增加。有多个方面数据显示，2022年中国的马黛茶进口量为116吨，进口额达326.64万元，较2021年增长明显。

　　不过马黛茶虽然热度受世界杯比赛的影响，但是可能还存在着较大的不稳定性，一些茶饮品牌在世界杯期间搞联名推出有关产品主要是为了更好的提高品牌的曝光度，后续对相关这类的产品的培育并不是特别重视。

　　从这方面来看，品牌要想真正挖掘马黛茶市场的潜力，可能还需要从产品、教育等方面出发，推动更多消费者认识马黛茶。比如在产品口味上，国内受众相对来说更喜欢有花果香的马黛茶饮品，这就要打造适合国人口味的产品，同时对马黛茶产品的优势进行说明。

　　此前国内并未进行马黛茶的深入开发，马黛茶的认可度存在明显不足，导致发展得也不温不火。但随着马黛茶在茶饮市场的应用，为其逐步发展带来了帮助，也帮助马黛茶逐步优化产品口味，从而更适应国内群体。

　　马黛茶可以与市面上常见的茶饮流行成分进行融合，比如柠檬、咖啡、奶茶等，而且已有有关产品出现。尤其是柠檬马黛茶，作为佐餐佳品，常常会出现在一些中高端餐厅的菜单上，凭借其较为独特的香气和风味，让人产生记忆点。

　　在国内茶饮和咖啡市场快速扩张的推动下，马黛茶与奶茶、咖啡有机结合取得了较不错的成绩。而且面对竞争越来越激烈的茶饮行业，马黛茶可能也提供了一个新的差异化方向。

　　主要是从茶饮市场来看，无论是在茶基底的应用上，还是在整体口味上，各大品牌都在寻找可做文章的方式。马黛茶具备小众、新兴等优势，可以为品牌带来新的选择，但入局门槛并不高，可能过不了多久便会有类似产品出现。

　　对于茶饮企业而言，在竞争中如何逐步推动相关企业打造出更符合市场趋势以及消费者喜好的马黛茶应用方案很重要，这也就需要企业在市场之间的竞争中找到其品牌产品的优势和差异化定位。

　　比如有些企业将差异化放到马黛茶原料上，投入了30%-50%的成本做研发，开发了桂花马黛茶、金桔马黛茶等品种。除了在产品上突出差异化外，其本身所具备的健康属性可当作产品的差异化卖点之一，通过打造功能性饮品来凸显健康、功能优势，同时吸引消费目光。

　　无论国内还是国外，马黛茶的安全性都经过严格的审查，已经受到了多个国家的认可。在美国马黛茶叶被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，在欧盟马黛茶叶被欧盟食品安全局（EFSA）被批准作为新食品原料使用确认其安全性，在加拿大批准其作为天然健康食品使用进一步证明了其安全性和健康益处，在巴西则批准巴拉圭冬青的叶和茎可用于制茶。

　　虽然马黛茶进入中国市场较早，但马黛茶的有关政策出台还是在2011年，在《食品添加剂使用标准》中将巴拉圭茶（马黛茶）净油或提取物列为食品添加剂，归类为天然香料。随着马黛茶的健康价值不断被挖掘，相关的政策也在不断完善。

　　去年巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）正式获批为新食品原料，为马黛茶的发展提供了新的机会，也预示着马黛茶将有更大的发展空间。之前市场中所推出的饮品主要是将马黛茶作为香料、原料使用，未来可能会出现更多的创新产品出现，进一步增加马黛茶的可开发空间。

　　在微信上以“马黛茶”为关键词搜索会发现多款产品，比如在咫在马黛茶、柠先生马黛茶、PLAYADITO马黛茶、TopTea马黛茶、YOLOMATE马黛茶等等，马黛茶单品专营店层出不穷。在天猫平台上搜索马黛茶也有不少店铺正在售卖，政策的完善有助于推动马黛茶市场规范性运转。

　　从马黛茶企业的宣传来看，国际认证被频繁提及。比如有企业宣称获得了FSSC 22000、SMETA、Kosher、Halal和有机产品等多项国际认证。巴西一家具有百年历史的家族企业，宣传其拥有2000公顷的100%有机认证的巴西较大的马黛茶种植基地，企业也通过了欧洲有机认证、北美有机认证、日本JAS认证、犹太认证等。

　　据了解，FSSC 22000是一项基于ISO标准的、可对整个供应链的食品安全进行审核和认证的管理体系认证方案，是全球性的综合全面的食品安全管理体系认证方案之一，通过该认证则代表产品整个供应链安全是较值得信赖。

　　FSSC 22000认证获得了多家国际食品制造巨头的青睐，不少知名食品制造商均要求旗下各公司取得该认证，还把其作为供应商准入制度中的要求。从这方面来看，不仅对企业实力和产品安全提出了更高的要求，也在某些特定的程度上提高了马黛茶的准入门槛。

　　至于HALAL（）认证、KOSHER（犹太洁食）认证等，也是全球比较权威的国际食品认证，后者代表了世界较高等级产品的质量。在产品的质量日益受到关注的当下，获得这一认证的产品在无形中传递出了品质信息，而具备这一认证的马黛茶产品也有着更高的产品品质。

　　另外像Fair for Life、有机产品认证则更多偏向于可持续发展方面，有机认证在当下较为常见和受欢迎，在很大程度上代表着产品的天然、安全和健康。对于现在的消费者来说，可能也比较看重这一认证信息，能够增加对这类产品的选择。

　　对于马黛茶品牌来说，能够最终靠上述认证来让产品获得更多的曝光，更有助于提高马黛茶的竞争力。相应的也会促进马黛茶市场良性发展，毕竟获得相关认证本身就对品牌提出了不小的考验。

　　马黛茶这一源自南美的神奇植物，凭借其营养价值和独特风味，慢慢的变成为饮料界的新宠儿，不仅为饮品增添了清新的口感，更赋予了一些健康益处。虽然在国内关于马黛茶的研究还不深入、应用也还未形成规模，但国外对马黛茶的研究较为深入，会为国内提供了一定指导。

　　基于中国人爱喝茶的文化背景，为马黛茶在我国市场中提供了发展环境。在饮品领域的应用就体现出了本土化的趋势，马黛茶通过与红茶、绿茶等茶叶相结合，使其在口味更容易接受，慢慢的变多的饮品品牌开始尝试将马黛茶提取物融入产品中，提高风味的同时赋予了饮品健康营养价值。

　　而国外马黛茶的应用更广泛，在欧美等地马黛茶提取物也被大范围的应用于鸡尾酒、冷萃咖啡等创意饮品中，为广大购买的人带来了全新的味蕾体验。对于国内相关企业而言，未来可以将口味、形式作为创新重点，一方面更好地优化马黛茶的口味，另一方面带来更多的创新产品，将有利于马黛茶的进一步发展。

　　另外马黛茶本身具备一定的功能价值，已有大量研究证明其与身体健康紧密相关，正好与当下的健康饮食理念相契合。如今餐饮市场也呈现出了明显的向健康、功能方向升级的特点，品牌也能更加进一步把握马黛茶的功能特点，将其应用在产品研究开发中，也能够更好地吸引消费目光。

　　行业思考：马黛茶起源于南美洲且发展历史悠远长久，虽然早在2005年就进入中国市场，但在近两年才在市场中逐渐显露头角。尤其是在饮品领域的应用，让马黛茶被更多的人所认识和了解，此前可能主要局限在“球星效应”之下。随着相关品牌的教育以及国内政策的推动，马黛茶在国内迎来了新的发展机遇，在健康功能等趋势的影响下或将迎来更进一步的发展。