本报讯(记者／李有祥)记者昨日从我国奶业协会得悉，针对近期闹得沸反盈天的食物“鲜”字标识问题(详见本报11月26日和12月7日有关报导)，该协会代表各地奶协正式向国家标准委员会提出了修正《食物标签国家标准施行攻略》的“定见”，并一起将“定见”送往农业部、国家发改委、国家质检总局、国家工商总局等相关政府部门。
我国奶业协会在“定见”中指出：本年5月9日，国家质检总局国家标准化办理委员会公布的《预包装食物标签公例》，下一年10月1日将正式施行。与此一起，遵循该《公例》的《食物标签国家标准施行攻略》却存在三个方面的问题：
一、《攻略》在界说“巴氏灭菌乳”时，将“牛乳或羊乳为质料，经巴氏灭菌制成的液体产品”私行修正成“牛(羊)乳或复原乳经巴氏灭菌制成的液体产品”，明显，既违反国际惯例，也违反现行国家标准，由于《巴氏灭菌乳》明确规则不能够运用复原乳作质料。
二、《攻略》只是引证了八十年代的部分研究资料，单一地将巴氏灭菌乳的若干成分与质料奶作了比较后，就简略片面地做出定论：巴氏灭菌乳的养分也遭受到损坏，“纯鲜牛奶”的误导过错是一个“鲜”字。假如《攻略》能够全面引证研究资料，并将不同工艺条件下制得的其它液态乳的成分和变异，按同口径做比较的话，就不难得出全面的正确定论：只需巴氏灭菌乳的养分成分最接近于质料奶。这样才能够了解：为什么只需巴氏灭菌乳，按国际惯例能够标上“新鲜”的原因。
三、《攻略》中对“鲜”字的解说和运用限制条件，没有全面、完好反映国际惯例。在“鲜奶”一词的运用方面，《攻略》称：“只需通过任何一种加工处理就失去了生鲜的含义”，即使是低温处理的巴氏灭菌乳也不能够运用“新鲜”一词。而按国际惯例，巴氏灭菌乳和制作后即食的那一类稀奶油、奶酪等产品。《攻略》录入的“国际标准、导则和法规”中，美国联邦食物标签规则，在巴氏灭菌乳的标签上运用“新鲜”却是答应的。可见《攻略》的了解与国际惯例相悖。
昨日，我国奶业协会有关担任人在承受媒体采访时指出，之所以注重“鲜”字标识问题，是它涉及到我国奶业与国际标准接轨、奶业健康发展和奶牛养殖业出产等系列问题，直接影响到“三农”问题。他估量，国家相关政府部门会注重这样的一个问题，并赶快采纳必定的办法处理。
