凉茶企业的营销宣扬战年年夏日如火如荼地演出，公交、地铁广告不在话下，电视节目的天价冠名更是你追我赶，各种官司噱头也不断招引眼球，呦喝声此伏彼起，引人“上火”。
谁的嗓门大谁便是我国好声响？谁的营销战做的好谁便是我国凉茶领导者？“怕”上火，终究要喝哪款凉茶？凉茶正不正宗什么说了算？
继2013年5月测验了9个品牌凉茶饮料之后(详见本刊《谁是我国好凉茶？——9品牌凉茶饮料检测陈述》)，针对凉茶商场从群起攻之转向寡头竞赛的现状，2014年7月，《顾客报导》再次送检了王老吉[微博]、加多宝、和其正3大品牌凉茶至第三方查验测验的组织，经过测验特征成分总黄酮和氧自由基吸收才能(ORAC 5.0)一探凉茶成分、成效真假，以告知顾客哪款凉茶更或许“降火”。
检测成果为，和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高，分别为6.7mg/100mL、 25.00μmole TE/milliliter，而王老吉凉茶与加多宝凉茶两项目标的数值相差不大。
看凉茶产品的外包装标签可发现，王老吉、加多宝、和其正3品牌凉茶的配料成分相同，除了水和白砂糖还有7种中草药。
我国中医科学院首席研讨员、卫生部新资源食物及保健食物评定专家王智民教授曾说到，同其他饮料比较，凉茶走的是彻底不同的路子，由于凉茶含有微量的菊花或夏枯草或金银花等中草药质料，这些中草药具有清热解毒、摄生保健、抗氧化、抗病毒等作用。
据华南理工大学从事凉茶研讨的尤蓉博士介绍，黄酮作为抗氧化成分具有多种成效，多种黄酮成分参加机体内的解毒进程，如甘草中的甘草酸、甘草甜素能与毒物结合，使其转化为毒性较小或无毒性的物质，金银花中的绿原酸成分也有解毒功用，总黄酮这个目标在某些特定的程度上反映出凉茶的解毒成效。
现在，包括凉茶在内的国家规范《植物饮料》正处审阅阶段，其规则归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL。对此，该规范的起草单位我国饮料工业协会标明总黄酮是凉茶的特征成分。
暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授也对记者标明，在凉茶的组成成分中，总黄酮成分是清楚的、首要的，一起也是出产中比较好操控的。
《顾客报导》本次送检了王老吉、加多宝、和其正3大最抢手品牌凉茶，对总黄酮含量来测验。检测成果为，和其正凉茶的总黄酮含量最高，为6.7mg/100mL，其次是王老吉凉茶为5.4mg/100mL，加多宝最低为5.0mg/100mL。
若以处审阅阶段的国家规范《植物饮料》来看，三大凉茶品牌均合格。一起，厦门大学药学院副教授陈全成指出，在某些特定的程度上，总黄酮的含量应该是越高越好，它与凉茶的清热解毒成效联系很大。当然也要有度，太过量的话他以为乃至或许会发生毒害作用，这些成分毕竟是具有必定生理功用的化学物质。
针对本刊此次测验成果，至发稿前，和其正、王老吉及加多宝三家企业并未对本刊采访恳求做出回应。
凉茶饮料纷繁主打的是“降火”成效，事实上，“上火”一词为民间俗话。那么用现代医学怎么点评凉茶的成效？
ORAC(也称抗氧化才能)是点评降火成效的归纳目标。ORAC高效测验办法的发明者及专利持有者Brunswick Labs(美国博思维科独立实验室)告知本刊记者，很多科学研讨标明，人体内的氧化与抗氧化的进程就像是跷跷板，两者不断相生相克到达平衡。假如活性氧自由基一旦过度发生，那么就会打破人体内环境的平衡状况，形成免疫系统功用紊乱、应激性炎症等现象，体现出心烦不安、口干尿黄等“上火”症状。
Brunswick Labs告知本刊记者，ORAC5.0(指氧自由基吸收才能)越高，意味着为了到达抗氧化作用，所需服用的量就越少。“服用凉茶后，可以终究靠调理人体内环境，缓解细胞内的氧化应激状况从而到达‘降火’的成效。”
Brunswick Labs还标明，凉茶配方中包括仙草、金银花、甘草等多种中草药组分，每一种中草药都有其各自不同的抗氧化才能。因而，凉茶中选取的成分品种不同，或是每种成分在其间的份额不同，都会对凉茶的整体抗氧化才能形成影响。
而本刊记者从3品牌凉茶的外包装标签上发现， 3品牌凉茶运用的中草药成分如出一辙。不过，和其正凉茶的配料成分摆放次序与王老吉、加多宝不同。按《预包装食物标签公例》，各种配料应按制作中或加工食物中参加量的递减次序逐个摆放。由此看来，和其正凉茶的成分份额与王老吉、加多宝差异较大。
归纳凉茶的特征成分与成效的测验成果可看出，和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高，体现较佳；而加多宝和王老吉则体现稍逊。顾客可根据自己对凉茶成效的需求而有挑选性地选购。
- 上一篇: 植物蛋白饮料受到热捧 专家称补充蛋白质效果有限
- 下一篇: 中国功能性饮料往事
