（简称“FBIF2023百强榜”）。FBIF于2017年首次发布FBIF百强榜，今年为第七次发布该榜单。
FBIF2023百强榜以餐饮相关业绩为依据，中国本土（包括港澳台）企业为对象，在调研了255家企业后，评选出2022年餐饮业务营收前100名的中国企业。我们大家都希望通过这份榜单，为餐饮行业提供一份公正、权威的业绩排行参考。
为便大家使用，在FBIF食品饮料创新订阅号后台回复“2023百强榜”可获取：
在FBIF2023百强榜单中，茅台以1237.72亿元的业绩，荣登榜首。同时，茅台与伊利营收双双突破1200亿元业绩大关，创历史上最新的记录。万洲国际营收首度突破千亿（1013.98亿元），再次反超蒙牛（925.93亿元），重回榜三。不难看出，摆脱了疫情影响的头部企业们正在开始新一轮“狂飙”。
前十格局中“第二梯队”的企业仍然较为稳定，第五至第九位排名与去年相同，分别为康师傅、五粮液、娃哈哈、鲁花和华润啤酒。
此外，FBIF2023百强榜中排名第12位的洋河股份，其295亿元的营收与FBIF2022百强榜中位列第十位农夫山泉的296.96亿元营收几乎持平。洋河股份、泸州老窖、山西汾酒的排名，更是从2022年的13、18、22分别上升至12、16、14，酒企上涨的趋势显著。
不难看出，经历了市场消费不振、行业降速的餐饮行业，虽然复苏节奏在各细致划分领域存在差距，但行业整体“回暖”趋势明显。以茅台冰淇淋为代表的创新“玩法”，正在推动行业步入新的发展阶段。
在上榜的100家企业中，酒类企业29家，占比最高。其中排名前20的企业7家，占比35%（此数据为排名前二十企业占比，后同）。乳品企业上榜15家，位列第二，排名前20的企业3家，占比15%。饮料企业上榜14家，位列第三，排名前20的企业3家，占比15%。
不难看出，酒类、乳品、饮料是当之无愧的上榜“大户”，且排名前20企业占比较高，综合、调味品、休闲食品品类位列第二梯队，也有多家企业榜上有名。
在FBIF2023百强榜的酒类前五强中，茅台以1237.72亿元业绩位居第一、五粮液以675.63亿元业绩排名第二。华润啤酒、青岛啤酒、洋河股份分列酒类第三至第五位。
白酒市场规模高达万亿级，且头部集聚效应显著。未来十年，白酒行业将进入存量竞争时代，在行业分化加剧的趋势下，强者恒强的格局将逐步扩大。浓、清、酱三种主要香型让行业市场集中度越发显著。作为社交“名片”的中高端白酒，文化价值与收藏价值也在逐步扩大。此外，以茅台冰淇淋为代表的典型营销案例，让白酒消费越发呈现出年轻化趋势，90后开始成为白酒消费的潜力股。
从FBIF2023百强榜的乳品前五强排名来看，第二、三位之间的业绩差仍然超过600亿元，为637.92亿元。而这个数值，去年为616.31亿元。
伊利稳居乳品品类第一，位居品类第二的蒙牛相较去年业绩也获得了增长。光明乳业、飞鹤乳业、君乐宝分列第三、第四、第五。
排名第一的伊利继突破1000亿大关后，再创新高，业绩高达1211.49亿元。纵观伊利的过往30年，不仅业绩持续向上，并且获得突破的周期也在不断缩短。从营收破百亿、五百亿，再到破千亿，伊利的用时分别为12年、9年和8年。这就从另一方面代表着，在已经具备长生命周期、可向上升级等特性的基础上，业绩突破在伊利身上只是时间问题。[1]
随着Z世代成为主力花钱的那群人乳企的竞争也将愈演愈烈，产区化、健康化乳品受青睐，国潮、联名产品调动年轻消费者积极性，能否提升产品附加值、自我迭代、重塑品牌，成为乳企更大的考验。
从FBIF2023百强榜来看，2023年依旧是娃哈哈、农夫山泉、中国食品、华润怡宝、白云山五家企业位居饮料品类前五。
近年来，尽管以元气森林为代表的众多新锐品牌的加入，加剧了饮料品类的竞争，但从营收上来看，新锐品牌们的体量仍旧难与传统巨头相抗衡，但毋庸置疑的是，新锐品牌们让饮料市场的发展更加多元。
从FBIF2023百强榜来看，康师傅、统一企业、今麦郎、中国旺旺、达利食品位居综合品类前五，与2022年相比，康师傅和统一企业仍稳坐第一二名宝座，今麦郎名次从第五提至第三。综合品类前五强企业在食品和饮料赛道上，都构建起了自身强大的护城河，凭借着经典之味常年占据消费者心智。
在FBIF2023百强榜的调味品前五强中，海天味业以237.94亿元的业绩蝉联第一。洋浦南华、阜丰集团、安琪酵母、中粮糖业分别位居品类第二至第五位。同时，调味品企业前五强业绩同比上年均有所增长。
在FBIF2023百强榜的休闲食品前五强中，良品铺子以93.19亿元的业绩超过三只松鼠，拔得头筹。喜之郎、三只松鼠、洽洽食品、桃李面包分列第二至第五位。
在FBIF2023百强榜中，除部分企业数据未披露外，增速前十的企业几乎进行了一轮大“换血”。其中，增速最快两家企业分别为山西汾酒（FBIF2023百强榜第14位）和安井食品（FBIF2023百强榜第30位）。舍得酒业降至第六，酒鬼酒跌出增速前十榜单。
从品类分布来看，不再是酒、乳品、饮料“三足鼎立”，此三个品类之外，速冻食品（安井食品）、休闲食品（盐津铺子）、调味品（阜丰集团）类企业均有上榜。今年业绩增速第一山西汾酒为31.46%，上一年度增速第一是舍得酒业，增速为94.77%。增速前十入榜门槛也由38.07%降至20.74%，整体增速放缓，平稳穿越周期。
上榜企业中，酒类企业多达六家。有必要注意一下的是：安井食品在冻品行业整体失速的情况下反增不降，除了极强的降本增效能力，其还将预制菜成功发展为第二增长曲线，踩对了节拍。而盐津铺子能在休闲食品赛道杀出一条血路的最终的原因，是坚持了自主制造及渠道改革。
在FBIF2023百强榜的主要品类中，各品类增速除调味品行业无变化，其他五类第一均“易主”。第一的企业分别为：山西汾酒（酒）、妙可蓝多（乳品）、东鹏饮料（饮料）、盐津铺子（休闲食品）、阜丰集团（调味品）、统一企业（综合）。
FBIF2023百强榜的利润榜被酒类占领一半。茅台、五粮液分别以627.16亿元、266.91亿元的利润蝉联榜单前两位，并且较上年利润均有增长。泸州老窖103.65亿元的成绩再次反超伊利，位居榜三。蒙牛“挤掉”飞鹤乳业，进入前十。
不同品类的业务情况不同， FBIF2023百强榜的主要品类中，各品类的利润情况为：酒类利润最高企业为茅台，以627.16亿元的利润，和其他主要品类拉开了巨大差距。同时茅台也在历年FBIF百强榜都位居利润榜第一，并不断刷新利润记录。
在FBIF2023百强榜中，来自广东的企业有13家。广东素有“广东粮、珠江水”的美称，是全国食品大省，拥有众多知名餐饮品牌，率先提出和实施品牌发展的策略，拥有知名餐饮品牌数量全国第一。海天、王老吉、景田百岁山、华润怡宝、东鹏等早已走出广东，畅销全国。[2]
在FBIF2023百强榜中，营收超千亿企业由2家增加到3家，新增万洲国际（1013.98亿元）。营收超过500亿的企业4家，营收超过200亿的企业24家，数量比2022年的21家有所增长。
此外，相较FBIF2022百强榜，50-100亿元业绩区间的企业从30家上升到32家，20-50亿元业绩区间的企业则从37家下降到31家。
在FBIF2023百强榜中， 已上市企业共69家，占比近70%。上市企业凭借自身雄厚的资金、管理、公众信任度和人才优势，一路高歌猛进。
在FBIF2023百强榜中，成立于2000年之后的企业仅有21家。不难看出，即便经历了三年疫情的洗礼，但拥有丰富渠道和技术积累的老牌企业仍能率先凭借先发优势平稳跨越周期。已在各自领域深耕多年的老牌企业们，在上游原材料端、中游生产端和下游渠道端都已建立较高的壁垒，拥有了各自的核心市场并长期稳定占据消费者心智。更重要的是，老品牌们开始凭借着成熟的供应链快速复制出新品牌们“火出圈”的类似产品，紧跟时代发展步伐。
1.《2023中国食品饮料百强榜》仅对中国本土（包括港澳台）的公司进行排行；不含外资企业（港澳台除外）以及被外资企业收购的企业。
2. 为确保排行榜企业的全面性，我们基于过去六年的百强榜，共调查了255家企业，包括：
3. 关于榜单中企业名称的说明：A股上市公司，使用年报中“中文简称”或“股票简称”；港股、台湾上市企业和非上市企业，采用年报或公司官网中出现的企业简称。
1. 地域范围：业绩统计包含中国企业的全球业绩，并不仅限于其在中国本土的业绩。
2. 业务范围：仅统计“包装食品制造”相关业务的营收，采纳的产品类别主要参照国家市场监督管理总局2020年3月发布的《食品药品监管总局食品生产许可分类目录》（以下简称《目录》），同时去除非消费者终端食品的初加工农产品，以及食品添加剂的类别，即去除了粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂三个类别。有必要注意一下的是，部分日常生活中属于“食品”范畴，但实际未被纳入《目录》、不属于“包装食品”的产品，也未被纳入统计范畴。下列产品不纳入统计范畴：生鲜肉、冷鲜肉、冻肉等生鲜制品；活猪、活鸡、原料奶等畜牧业产品；现制奶茶、现磨咖啡等线下餐饮产品；散装卤制品等非包装散装食品。
3. 上市企业的统计方法：根据公司公开的企业年报，统计食品制造相关业务的营收。收入构成中某一项显示为“其他”的，且无法根据公司官网及年报信息判断该项业务与食品制造业相关的，本榜单不予采纳。
收入构成中某一项既含有食品业务，又含有非食品业务的，我们会根据公司官网及年报信息，主观判断食品业务是否占该项营收的3/4以上，若是，则此项计入业绩；若不是，则排除此项。
4. 非上市企业的统计方法：主要是采用企业官方（如：招股书、社会责任报告、企业官网）以及权威渠道（如：主流媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的业绩数据；针对未公开收入构成的非上市企业，我们会根据公司官网、企业信息查询平台和主流新闻媒体报道等信息，主观判断食品业务是否占企业总营收的3/4以上，若是，则采用该企业整体业绩作为食品业务业绩；若不是，该企业将不加入此次排名。
5. 集团与成员企业的统计方法：为避免重复统计，并为确保信息的准确，本排行榜对于中粮集团、光明集团的成员公司进行单独计算，而万洲国际为上市公司，且年报业绩包含双汇与史密斯菲尔德，因此，双汇与史密斯菲尔德不参与排行。其他上市企业基本采用类似处理方法。
6. 利润：由于企业公开数据中正常情况下不会将餐饮部分利润单独列出，故此项统一采用企业整体利润（归母净利润），与餐饮部分利润会有一定偏差（利润负值表示亏损），供读者参考。
7. 财年业绩：部分企业（本次榜单中有中国旺旺、剑南春集团（2020）、维他奶国际三家企业）以企业自定财年为业绩统计周期，与自然年不完全重合，供读者参考。
1. 企业业绩主要来自于企业官方（如：企业年报、招股书、社会责任报告、企业官网），以及权威渠道（如：主流媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的数据，估算的业绩仅限于采用公司可以提供、主流新闻媒体报道以及有可靠估算依据的来源。对于仅能算出业绩区间的企业，取区间最低值进行排名。为保证公正、公开与透明，我们已在Excel版本榜单“2022参考来源”一列对数据来源加以备注，欢迎指正。
2. 无法查询到公开数据、企业未提供数据、且我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的企业，均不参与此次排名。如公开渠道无法查询到2022年业绩的企业，默认采用2021年业绩。
2022年业绩数据按公司该年业绩截止日期（一般是2022.12.31）汇率计算
2021年业绩数据按公司该年业绩截止日期（一般是2021.12.31）汇率计算
1. 并列排名：业绩相同的企业，列为同一名次。根据其来源信息提供的完整业绩数据（精确至个位数）排序；若业绩完全一致，则按照企业名的拼音首字母排序。
2. 新希望六和、稻香村食品集团、汇福粮油集团、九三粮油、思念食品、李锦记、健力宝、加多宝2022年营收估测有较大可能上榜，但无法获知可纳入本榜单统计范围具体营收数据，故未收录。
3. 蒙牛2022年年报显示，自2022年11月30日起，妙可蓝多纳入蒙牛并表范围。因此2022年绝大部分时间内，两家公司财务仍为独立统计，故妙可蓝多单独参与此次排名。
4. 华润啤酒2022年年报显示，自2023年1月10日起，华润已完成对贵州金沙酒业的收购（股权转让交割于1月10日完成）。因此2022年绝大部分时间内，两家公司财务仍为独立统计，故金沙酒业单独参与此次排名。
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截至2023年6月，月均浏览量（PV）380W，月均访客数（UV）65W，并运营有600+食品社群，总人数15W+。
[2] 食品板 海天、怡宝、王老吉....起家于广东的15大食业军团，最高营收超200亿！
