4月6日下午，由每日经济新闻主办的2021中国餐饮资本论坛暨中国餐饮行业创新力榜颁奖盛典在成都举行。本次创新力榜奖项包括“2021中国餐饮行业最具影响力企业”“2021中国餐饮行业最具影响力十大品牌”“2021中国餐饮行业最受‘Z世代’喜爱品牌”“2021中国餐饮行业最具影响力行业品牌”“2021中国餐饮行业最具投资价值企业”五大奖项。活动中，中国餐饮行业创新力榜重磅揭晓，包括雀巢、麦当劳、惠氏、奈雪的茶、三只松鼠等明星品牌均在榜单中。
尽管去年遭遇疫情冲击，但国内餐饮行业依然火热。从消费市场看，近期的餐饮也恢复了以往的红火。据国家统计局数据，今年1~2月，餐饮收入7085亿元，同比大增68.9%；粮油、食品类商品零售额为2828亿元，同比增长10.9%；饮料类商品零售额为439亿元，同比增长36.9%。
为助力行业的发展，每日经济新闻首度设立了中国餐饮行业创新力榜，旨在借助主流媒体影响力、联合国内外经济专家、餐饮行业专业机构、智库，评选出在行业有突出贡献的企业和品牌。本次创新力榜奖项包括“2021中国餐饮行业最具影响力企业”“2021中国餐饮行业最具影响力十大品牌”“2021中国食品饮料行业最受‘Z世代’喜爱品牌”“2021中国食品饮料行业最具影响力行业品牌”“2021中国食品饮料行业最具投资价值企业”五大奖项。
以天猫提供的销售和搜索大数据为基础，经过严格初审筛选，确定入围名单，并结合公众投票、专家投票，历时近一个月，创新力榜奖项名单最终出炉，共计近六十家企业或品牌上榜。其中，大数据占比40%，公众投票占比40%，专家投票占比20%。本次榜单入围的食品饮料企业中，多家企业是圈粉Z世代的佼佼者。
近年来，以Z世代为代表的年轻一代花钱的那群人的快速崛起，他们已成为各行各业不可忽视的消费力量。在新的消费场景之下，一批餐饮新品牌在几年内走完了传统企业十几年，甚至几十年的路程，备受Z世代群体的追捧。
本次创新力榜也评选出“最受‘Z世代喜爱品牌”，包括奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等新式茶饮品牌，也包括洽洽食品等老牌国货品牌。它们是新消费场景的产物，同时也为餐饮行业带来了创新的力量。
另外，这些餐饮新品牌也备受资本的追捧，据统计，2020年餐饮行业投融资事件共112起。本次创新力榜也评选出“最具投资价值企业”奖项，星期零、邓老凉茶、四川幺麻子等企业上榜。
在食品饮料行业中，有一些有突出贡献的公司经久不衰，在行业发展进程中坚持品质，不停地改进革新，无论是销量还是品牌影响力都位居行业前列，正是这些有突出贡献的公司引领着行业发展的方向。创新力榜自然也少不了这些有突出贡献的公司的身影。
以“最具影响力企业”为例，该奖项以企业产品的市场占有率、销量、品质等为主要评级维度。获奖者包括百事可乐、百胜中国、雀巢（中国）等全球餐饮品牌，以及农夫山泉、三只松鼠、香飘飘等国产餐饮品牌。
其中，农夫山泉创立20余年，2020年的营收为228.8亿元。据弗若斯特沙利文的报告，从2012年起，农夫山泉已经连续8年占据中国瓶装饮用水市场龙头地位。
对于一家有突出贡献的公司而言，品牌的塑造至关重要，一个有一定的影响力的品牌将带动企业的腾飞，也将展现企业的内在价值和核心逻辑。本次榜单评选出“最具影响力十大品牌”，包括可口可乐、麦当劳、汉堡王等在内的国内外知名餐饮品牌获此殊荣。
而“最具影响力行业品牌”则致力于评选出行业细致划分领域内的佼佼者。该榜单上榜的品牌包括盐津铺子、君乐宝乐星、幸福西饼、通威食品等。
