苏打水=碱性水？实测12款仅7款呈碱性

　　近年来，以“苏打水”为代表的一批主打健康理念的产品逐渐受到消费者青睐。有研究报告预测，国内苏打水市场规模到2025年将超300亿元。

　　“苏打水是碱性水，对身体好”“喝苏打水，能生儿子”等营销噱头不时引发关注。不少消费者认为，苏打水不仅口感优于纯净水，而且相较于碳酸饮料，更为健康。

　　媒体在采访中发现，消费的人在选择苏打水时，通常会将“弱碱性”作为主要的考量标准。

　　近日，某媒体挑选了市场热销的12款苏打水产品做pH值检测。在室内环境和温度约27.5℃的条件下，经笔式pH检测计测试发现，12款热销苏打水中，仅有7款呈碱性，而有些苏打水的pH值甚至低于7，表现出酸性特征。

　　“这还在于部分苏打气泡水中含有二氧化碳，与水结合后形成碳酸。像纯净水，由于溶解了空气中的二氧化碳，也是偏酸性。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示。

　　碱性水是指pH值大于7的水，尽管苏打水中含有碳酸氢钠，但当其添加了柠檬酸，或二氧化碳含量较高时，就非常有可能呈现酸性。因此，并非所有苏打水都能被称为“碱性水”。

　　然而，为了迎合花了钱的人碱性水的需求，一些商家可能会误导性地将苏打水宣传为碱性水。

　　以检测的纯水乐苏打气泡水、怡泉苏打水、屈臣氏苏打汽水、三麟苏打汽水等为例，这一些产品的pH值均低于7，但官方旗舰店客服却宣称所售产品为碱性水。

　　媒体检测为酸性的怡泉苏打水，其客服宣称所售苏打水“是一种中性的淡水，pH值位于7.0至7.8之间，是很适合人体饮用的完美水质，不会对人体造成刺激。”

　　据了解，市售的苏打水大体上分为天然苏打水和人工苏打水饮料，二者主要不同之处在于天然苏打水通常指天然的碳酸氢钠水溶液，是一种存在于大自然里的弱碱性水，还富含硼、锌、硒、铬等微量元素。而人工苏打水则是在经过纯化的饮用水中加入碳酸氢钠，并通过添加剂增添风味的饮料。

　　中和胃酸、促进尿酸排泄、缓解痛风症状、调节酸碱体质生儿子……是部分消费者选购苏打水的原因。

　　“确实有研究表明，一些苏打水的弱碱性有助于尿酸的溶解和排泄，对于降低血尿酸水平有一定的作用，但效果有限。”国家注册营养师金星表示，中和胃酸、缓解痛风症状等说法在科学性上目前仍存在争议。

　　前不久，某品牌弱碱性矿泉水被传“喝了能生儿子”引发关注。对此，广东省生殖医院妇科专家何小红表示，这种观点并没有科学依据。胎儿的性别是由性染色体决定，与孕妇食用何种食物无直接关系。

　　民间流传“碱男酸女”，即认为女方食用酸性食物生女孩的可能性较大；而食用偏碱性的食物，生男孩的机会较多。“而实际上，人体的酸碱性很稳定，血液pH值一般在7.35-7.45之间。”钟凯指出，人的身体是一个巨大的缓冲体系，体内的各种物质相互制约，达到平衡。

　　“无论摄入何种食物或饮品，人体的pH值均不易发生改变。即便是摄入酸性较强的液体，例如醋，也难以对pH值产生实质性的影响。”钟凯表示。

　　至于部分消费者所认为的“碱性水调节体质”，专家这样认为，“人体酸碱体质”实际是一个伪命题。

　　尽管苏打水口感丰富，但长时间喝、过量饮用或不适宜的人群饮用，则可能带来健康风险。

　　“市面上多数苏打水的钠含量比较高，且大部分苏打水为人工调配，添加了不少添加剂以丰富口感。”福建省第二人民医院脾胃科主治医师敖俪元在接受各个媒体采访时表示，长时间喝这类苏打水，其含有的添加剂可能对胃肠道造成不好刺激。

　　“多喝水、喝足水对身体有好处，但水并没有特殊疗效，白开水是更加经济实惠且安全的健康选择。”金星提醒，健康人群长期大量饮用苏打水，可能会引起钠摄入超标，影响心血管健康。同时，由于苏打水当中的钠离子可能会对部分患者的健康不利，因此高血压、高血脂、慢性肾脏病患者，以及胃酸分泌过少的胃炎患者也不宜经常饮用苏打水。 （梁小燕 张艺颖 赵方园 韦香惠）

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