“围炉冰茶”火了“仙气飘飘”的强烈氛围感吸引年轻人

  2022年冬天，围炉煮茶火了一把，生火、煮茶、烤红薯……三五好友围坐在一起，谈笑风生，感受寒冬里的一片暖意。2023年夏天，围炉煮茶“夏日版”——围炉冰茶又火了，在各种社会化媒体上搜索，与之相关的话题热度不容小觑。

  何为围炉冰茶？作为围炉煮茶的“夏日版”，它实现了从“火”到“冰”的转换：将围炉的火换为干冰，将煮茶换为冷泡茶，将红薯、板栗换为绿豆糕、水果拼盘……一桌“围炉冰茶”在白雾缭绕中透出一丝丝凉意。日前，记者看出广州也有不少茶馆推出围炉冰茶的体验项目，为一探究竟，记者实地走访并亲身体验这一新潮事物。

  来到越秀区竹丝岗二马路，僻静的道路上坐落着一栋低调的小洋楼，从路口拐进巷子，就能看到潜藏于闹市之中的春满茶馆。一进门，映入眼帘的是别致的庭院、古风的装潢，还摆放有各种精美的茶具，店内设有卡座、茶吧、包间、会客厅、私密茶室等不同的功能室。该店店长林嘉惠和记者说，去年11月起，店里推出围炉煮茶的项目，深受顾客青睐。今年入夏以来，为满足炎热天气下人们聚会休憩的需求，4月起，店里开始推出围炉冰茶，也吸引一批消费者前往体验。交谈时分，工作人员将装有干冰、茶饮、水果和点心的餐盘端上餐桌后，又往干冰上浇了一些水，餐盘里顿时腾起一股“云雾”。仙气缭绕的那一瞬间，让人拥有仿佛置若仙境的视觉体验。

  位于广州塔附近的小茶闲舍是一家介于传统与现代之间新中式风格的茶舍，该店也是在今年4月份推出了围炉冰茶套餐。“到了夏季，大家都会喜欢吃冰的东西，‘围炉冰茶’就是这样顺势而生的。”该店茶艺导师赵小姐介绍，他们在广州共有五家店，都推出了围炉冰茶套餐。“冰茶这个词，一听到就会让人们从心里感到凉快。而‘围炉冰茶’是我们根据季节，以及迎合大众的喜欢所推出的一款产品，和‘围炉煮茶’一样，到了冬季，我们就会再次推出适合当季的叹茶产品。”为了充分地营造出“夏日惬意叹茶”的氛围感，他们使用干冰烘托气氛，当干冰遇上水的那一瞬间，滚滚冒起的烟雾四处飘散、缭绕，再加上精致、古风的道具、茶具，那一瞬间浪漫极了。

  小茶闲舍推出的265元/套的围炉冰茶套餐中，含有蜜兰香单丛冷萃茶和清香型铁观音两款茶，时令水果以及茶点。赵小姐介绍，围炉冰茶中的两款茶都是适合冷饮的乌龙茶，会给人一股清爽的口感。茶点是经过精心调整的，“比如说桂圆干，它可能单独吃的时候会上火。而单丛茶和铁观音都具有下火的功效，与其是相辅相成的。”

  茶饮作为围炉冰茶的主角，春满茶馆主推的茶饮为蜜桃乌龙。“以单丛茶作为茶底，再加入蜜桃汁，既可以感觉到蜜桃的香甜，又能品味乌龙茶的清香。”林嘉惠介绍，店里还推出茉莉花茶冻，顾客可通过你自己的口味适量加入椰浆、百香果爆爆珠、椰子碎等。林嘉惠表示由于蜜桃乌龙茶饮偏甜口，所以会选择搭配酸一点的水果。套餐中还包含了花生、桃花酥等点心，供顾客享用。

  春满茶馆推出围炉冰茶项目已有2个多月时间，受到不少消费者，尤其是年轻人的欢迎。“工作日前来的消费者主要是商务客户或移动办公的白领，周末会比较多人，很多年轻人逛完街后就会来这里坐坐、聊聊天。”价格这一块，既有适合1人享用的套餐，包含茶吧随饮、茶点，60元一份；还有适合4人享用的套餐，包含茶饮、水果拼盘、香烤花生、蝴蝶酥等，价格为288元/2小时；以及其他适合多人的包间等。

  “我很喜欢茶文化，还跟着老师学习了四年的茶艺，经营这个茶馆也是希望推广传统的茶文化，让其被更多年轻人所知。”林嘉惠表示，如何把传统的茶文化融入进新潮事物中，是他们一直在思考的问题，尤其是在产品研制方面。

  “氛围感”“仙气十足”“新中式风格”……在社交网络站点平台上搜索围炉冰茶，不少网友分享了自己的体验，这些词汇成为分享帖子中出现的高频词。对喜欢新鲜事物的年轻消费者来说，围炉冰茶无疑满足了他们对“氛围感”的要求：复古的装修、精致的果盘、好看的玻璃容器，再配上庭院深深的背景，随手一拍就能“出片”。更有顾客表示，在忙碌的都市生活中之余与好友相约到幽静的茶馆，再来一桌围炉冰茶，好似远离了尘嚣烦恼。浓烈的氛围感、体验的仪式感、极高的出片率，都成为这一项目火起来的原因。

  从围炉煮茶到围炉冰茶，让人不禁发问，为何当代年轻人如此热衷围炉？记者正常采访发现，对消费的人来说，“围炉”好似一条纽带，串起了他们与朋友相聚的社交场景。尤其时下随着露营的火爆，围炉冰茶、围炉煮茶等体验式的消费模式更被商家赋予了“出片”“文艺”等卖点，吸引着众多追求“氛围感消费”的年轻人。

  “我会想去体验围炉冰茶，因为它的氛围感吸引到了我。”陈小姐是一名上班族，她从网上了解到围炉冰茶后就很想去体验，“我感觉这会是一个更适合夏天聚会的项目，品茶、闲聊，慢慢地享受，化解这个季节的酷热。有机会的话，就约上朋友一起去体验。”

  记者留意到，目前各家推出的围炉冰茶套餐价格普遍在200元至300元之间，推荐使用人数为2-4人，而且具有一定的时间限制，大多限制在2小时内，也有的限制在1小时内，如果超时，店家会收取超时费。针对围炉冰茶的性价比问题，有不少收房的人说，这是一个沉浸式体验的过程，会愿意为了氛围感和仪式感买单；也有部分人表示价格偏高，体验过后不会二次消费。

  最后，采访过程中店家均发出温馨提醒，“干冰”作为围炉冰茶的道具之一，在使用或拿取的方式要注意，不能直接用手触碰，需要用夹子或借助其它工具抓取，以免对身体产生危害。