新年期间，亲朋好友聚在一同，吃很重要。如安在满意口腹之欲的一同，又不危害健康？
对此，上海中医药大学隶属岳阳中西医结合医院养分科副主任马莉表明，新年饮食的特色常常是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少，餐间又常常多食坚果、糕点等零食，饮食结构易产生紊乱，对健康晦气。
马莉主张：首要要留意荤素调配，品种多样，留意烹调办法。她进一步表明，节日期间各种宴席是少不了的，宴席上荤素的份额最好是1/3素菜、1/3荤菜、1/3半荤半素菜，食物品种要丰厚多样，多选些深色蔬菜、菌藻类、豆类、薯类、杂粮，荤菜优选鱼虾类、去皮禽类等。烹调办法以蒸、煮、炖、汆、凉拌等为主，尽可能的防止油炸、油煎。其间，冷菜无妨以素为主，能够选些含淀粉类食物如山药、南瓜、百合等，削减空腹喝酒的危害。主菜能够以荤菜及半荤半素为主，因为主菜中荤菜现已不少了，汤羹能够再一次进行挑选清淡一些的如菌菇汤，而主食点心能够选一些粗粮制造的如窝头、杂粮面，或许一个由玉米、紫薯、芋头、荸荠等组成杂粮筐。
马莉特别指出，最好能够下降腌制品在新年期间的呈现频率，假如必定要吃的话，浅尝即可，或许能够将腌制品作为配菜切成小块、制成小丁、撕成细丝与新鲜蔬菜等调配。
而针对传统八宝饭，因为高脂高糖，但在年夜饭桌上又一般少不了，马莉则表明，其实能够将糯米和一些杂粮如紫米、小米、黄米等一同煮成饭，难煮的杂粮能够先泡后煮，随后将蒸好的紫薯压碎替代豆沙做馅，制造时仅在碗底刷层薄薄的油防粘，装饰物只选坚果和天然果干不加红绿丝，这样的八宝饭就健康多了。不过需求提示的是，糯米血糖生成指数比较高，关于糖尿病患者依然需求浅尝即止。
关于新年期间，喝酒怎样样才干做到适度，马莉指出，我国养分学会主张的适量喝酒的限量值是成年男性一天饮用的酒精量不超越25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女人一天饮用的酒精量不超越15g，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。别的，喝酒也要考究办法，如尽可能挑选低度酒、不空腹喝酒，喝酒时不一同喝碳酸饮料等。
而关于饮料的挑选，马莉最引荐的是无糖、无热量的健康饮品，如柠檬水、大麦茶、荞麦茶、花茶、普洱茶等茶类；其次是鲜榨果汁、酸奶、豆浆、五谷杂粮汁等含有必定糖分及热量的饮料，这一类对健康有利，但要适量；第三种是养分价值低或不益于健康的饮料，如一些勾兑的饮料、各种碳酸饮料、奶茶等，这一类最好少选或不选。
而关于零食的挑选，马莉主张，关于薯片、膨化食品、派、火腿肠这类养分价值低、热量高或含有很多添加剂的零食，最好远离，能够再一次进行挑选海苔、新鲜生果、原味坚果、天然果干等养分价值高的食物作为零食，而一些加工过的坚果及蜜饯要警觉里边有躲藏的盐分。
“特别要提示患有糖尿病的朋友，坚果脂肪含量及热量都很高，如15g杏仁供给的能量相当于10g的植物油，天然果干糖分高，这些零食尽管养分价值高，也不是能够铺开肚皮吃的。”马莉说。
