此次发布的《告诉》规则：用复原乳作质料出产液态奶的，标示“复原乳”，并在产品配料表中照实标示复原乳所占质料份额。
此外在标鲜问题上清晰规则：以生鲜牛乳为质料，经巴氏灭菌处理的巴士灭菌乳标“鲜牛奶/乳”。以生鲜牛乳为质料，不增加辅料，经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳标“纯牛奶/乳”。
还规则自2008年1月1日起，出产企业一定在巴氏灭菌乳和超高温灭菌乳包装首要展现面上紧邻产品的姓名的方位，运用不小于产品的姓姓名号且字体高度不小于首要展现面高度五分之一的汉字别离标示“鲜牛奶/乳”和“纯牛奶/乳”。鉴于部分加工公司原标签存有库存，为削减企业丢失，经申报核准后，可适当延伸原标签的有效期，原标签运用截止日期为2008年10月31日。
据业内人士介绍，依据世界惯例，巴氏灭菌奶的标签上都答应运用“鲜”字，新规则清晰了标识，对市场上各种奶制品标签进行“换装”，可让咱们顾客做到理解消费。别的，市面上乳饮品的品种和称号繁复，清晰标识今后，顾客在选购时就能一眼便知所购的奶品是“鲜牛奶”仍是“纯牛奶”了。
“鲜牛奶”：又称巴士奶，选用的是世界通用的巴氏消毒法，即灭菌温度为72℃-85℃，归于低温灭菌，能最大极限地保存牛奶原有的养分及风味。缺陷是制品一直离不开0℃-10℃的冷藏保存环境，保存期短，保存时刻只要2至7天。
