啤酒素有“液体面包”的称谓，1克酒精能产生7千卡能量，仅次于脂肪的产能量（1克碳水或蛋白质产生4千卡能量，1克脂肪产生9千卡能量）。一瓶600毫升啤酒产生的能量，约相当于100克粮食。你认为喝啤酒是水饱，其实是真饱。
啤酒的酒精度数尽管只要3%左右，但由于每次喝酒量较大，故酒精的总摄入量并不低。
《我国居民膳食攻略（2022）》引荐成人一天喝酒的酒精量别超越15克。例如，哈尔滨啤酒的酒精含量是3.3%vol，一瓶（600毫升左右）就喝超了。
啤酒的主要成分是：水、麦芽、玉米、糖浆、啤酒花、啤酒浸膏、酵母等，含糖量并不低，足足有11%~12%。啤酒瓶上标明11~12度，并非酒精度数，而是麦芽汁的浓度。
啤酒的升糖指数（GI）高，升糖能力强，啤酒（澳大利亚产）的GI为66，冰激凌的GI为61，啤酒比许多冰激凌和含糖饮料的升糖指数都高。
长时刻过量喝酒，还会使体内的乙醇脱氢酶基因表达反常，按捺靶器官对葡萄糖的吸收，还可引起肝脏脂肪变性、炎症和细胞凋亡，致胰岛素受体受损，下降胰岛素敏感性，加剧胰岛素反抗。
国家的引荐性规范《啤酒》（GB/T 4927-2008）中对无醇啤酒有明确规定：酒精度≤0.5%vol，原麦汁浓度≥3.0°P的啤酒为无醇啤酒，又称为脱醇啤酒。
我国酒业协会还有个集体规范《无醇啤酒》（T/CBJ 3108-2021），将无醇啤酒分为了两类：酒精度≤0.5%vol的是一般“无醇啤酒”，酒精度进一步＜0.05%vol的啤酒则能够叫“0.0%无醇啤酒”。
一般啤酒的酒精度一般是3%~5%左右，无醇啤酒大约降到十分之一以下，酒精度相对来说现已挺低了，但开车的朋友和孕妈妈仍是不主张喝。
无醇啤酒和一般啤酒是用相同的质料（水、酵母、麦芽和啤酒花）和相同的流程酿造的，只不过在发酵时约束酒精（乙醇）的生成，或在发酵完后将啤酒中的酒精脱去。除了酒精含量低，其他成分和一般啤酒是相同的，滋味、口感也是差不多的，也有啤酒的醇香。
无醇啤酒关于爱喝啤酒但期望健康点的朋友，是个不错的啤酒替身。关于往常就不喝啤酒的朋友，也没什么必要喝它。
在相同摄入量的前提下，白酒度数比啤酒高，对肠胃和肝脏形成的担负更大，所以白酒的损害大于啤酒。
而在相同酒精量的前提下，一斤（约500克）28°的白酒相当于3到5瓶8~12°的啤酒，此刻啤酒的饮用量比白酒要多，对应的水分与热量也更高，一次性摄入会形成机体功用紊乱。这样看来，明显喝啤酒的损害要更大。
加快酒精代谢，削减乙醛在体内的浓度及停留时刻，才干起到解酒护肝的效果。但是市面上许多解酒药、解酒饮料等都只能减轻头晕、头痛、吐逆等不适症状，并不能减轻体内的酒精浓度，也不能下降醉酒的损害。想要解酒，能够恰当多喝水、多出汗，协助酒精排出。
常常喝酒的人，能够恰当弥补水飞蓟素，其对排出肝脏毒素、修正酒精性肝损害等有非常好的效果。有需要者，可购买相关制剂。
酒精会引起肝脏的急慢性损害，长时刻很多喝酒会导致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，严峻的甚至会导致肝硬化、肝癌。
长时刻很多喝酒会升高甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量，诱发高脂血症或动脉硬化。
长时刻过量喝酒可增加心血管疾病产生危险，酒精及其代谢产品乙醛等还会损害心肌，容易形成酒精性心肌病。
酒精的吸收和代谢速度快，加上喝啤酒会削减食物摄入量，然后容易形成低血糖。
首要不引荐喝酒，包含啤酒。为了健康，最好滴酒不沾，最安全的酒精摄入量是“0”。
在喝酒之前，可先食用一些高脂肪、高蛋白或高碳水等食物（尤其是可溶性碳水化合物如馒头、面包、面条或米饭等），能够推迟胃排空，推迟酒精在体内的吸收时刻，削减酒精对食管、胃产生的直接影响与损害，下降醉酒、胃病的产生率。
喝酒半个小时前，能够饮用牛奶或酸奶，附在胃黏膜外表的蛋白质能起到维护的效果，削减酒精对胃的影响，减缓酒精的吸收。
也能够喝点糖水，糖类有助于加快肝脏对酒精的代谢，还有利于纠正一些人酒后低血糖的问题。
《我国居民膳食攻略（2022）》主张，成年人1天饮用酒精量不超越15克，不然视为喝酒过量。15克酒精量相当于啤酒450毫升、红酒150毫升、高度白酒30毫升。
干啤使用了特别的酵母，含糖量和能量低于一般啤酒；无醇啤酒的酒精度数低于一般啤酒。
由于大部分的酒精先在肝脏内进行代谢，在氧化酶的效果下先是被氧化为乙醛，终究被氧化为二氧化碳和水，再别离经肺和肾排出，然后起到解酒效果，这种分化一般需2~4小时。
茶的主要成分是茶碱，浓茶中的很多茶碱发挥利尿效果，易形成身体缺水，还会促进没有分化的乙醛过早地进入肾脏，影响肾脏功用。
酒精会按捺肝脏的活动，阻止糖原的开释，一起喝酒后交感神经振奋会耗费很多血糖，酒后马上洗澡，体内血糖没办法得到及时弥补，有可能会呈现头晕、心悸、乏力等症状，甚至有可能产生低血糖昏倒。除此之外，热水澡还会扩张血管，易导致脑供血缺乏，增加了心脑血管疾病产生的危险。
