饮料酒是指供饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%vol以上的酒精饮料,可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类。
根据新思界产业研究中心发布的《2023年中国饮料酒行业经营数据监测及发展前途展望分析报告》显示,饮料酒种类非常之多,包括啤酒、白酒、黄酒、白兰地、葡萄酒、果酒、奶酒等。随着国民收入水准不断提高,消费观念转变,对饮料酒需求日益旺盛,推动饮料酒产量不断增长。2022年我国饮料酒产量超过4500万千升,销售收入超过900亿元。
饮料酒产业链上游为水、果蔬、粮食、乳制品、酵母等原材料和生产设备的供应;中游为各种饮料酒产品的生产制作;下游通过各种线上线下销售渠道抵达终端消费者手中。
电商平台和物流行业的不断发展使得饮料酒销售渠道更加多样,从而为消费者提供更加方便快捷的服务。饮料酒生产企业需要抓住行业风口,采取线上线下相结合的销售模式,发展即时零售、垂直电商、线上旗舰店等新业态。面对口味多样、追求品质和性价比的新一代消费群体,饮料酒品牌也要逐步的提升生产技术,改善产品口感,研发生产更多的产品类型,满足消费者日益增长的多样化需求,同时要加强产品的宣传和营销,吸引更多流量与关注。
相比于传统酒类,新时代饮料酒行业门槛较低,产品适口性更强,受众更为广泛。在市场红利的驱动下,越来越多的品牌进入饮料酒市场,其中既有劲酒、五粮液、青岛、雪花等酒业巨头,也有贝瑞甜心、落饮、寻感、梅花里等新生品牌,行业竞争较为激烈。
2022年5月,市场监管总局发布了新修订的饮料酒国家标准《饮料酒术语和分类》,在原标准的基础上进一步明确了新的分类原则,推动饮料酒行业向规范化、标准化方向发展。
新思界行业分析人士表示,随着国民生活水平不断提升,消费观念转变,饮料酒以其多样的种类、良好的口感受到越来越多消费者的喜爱,具有良好发展前景。面对激烈的市场竞争,饮料酒生产企业需要不断加大资金投入、提高生产技术、增加产品种类、优化产品口感、更新产品包装,满足市场的多样化与个性化需求,同时要注重品牌建设,在保证产品质量的同时采取线上线下相结合的营销方式,积极利用互联网和自媒体平台进行宣传,并不断完善售后服务,为广大购买的人提供良好的消费体验。
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