BMJ：近百万人研讨超加工食物至少有32种害处！零食、碳酸饮料、方便面……

　　包装零食、碳酸饮料、方便面和即食餐……这些在Nova食物分类体系中被归为“超加工食物”。既往研讨标明，全球饮食方式正日益向超加工食物的方向改动，这引起了人们对超加工食物的广泛重视。因为超加工或许存在食物质地的改动、包装材料和工艺流程的潜在污染、食物添加剂和其他工业成分的存在等状况，被以为或许会影响缓慢炎症性疾病，或通过已知的生理途径发挥作用，如肠道微生物组改变。

　　曩昔的十年中，虽然有部分荟萃剖析整合了查询超加工食物与不良健康危险相关的原始研讨，但没有有全面的总述对现有荟萃剖析根据进行概述和评价。近来，发表于《英国医学杂志》（The BMJ）的一项研讨弥补了这一根据上的缺乏，该研讨根据成果得出，摄入超加工食物与30多种不良健康结局高危险相关，特别是心脏代谢、精力障碍和逝世结局，应针对性地削减超加工食物的摄入，以改进人类健康。

　　研讨共归入45项不同的汇总剖析，触及9888373例受试者。不良健康结局规模包含逝世率、癌症、精力、呼吸、心血管、胃肠道和代谢健康结局。研讨运用GRADE根据分类对汇总剖析进行质量评价，分为“高”“中等”“低”“十分低”；根据根据的可信度和质量评价办法，将整体成果分为令人信服的主张（I类）、高度主张（II类）、主张（III类）、弱主张（IV类）、无根据主张（V类）。

　　▲GRADE分类和可信度，用于评价超加工食物与每种不良健康结局危险的相关（图片来自：参考文献[1]）

　　整体而言，露出于超加工食物与32种不良健康结局之间有直接相关，如逝世、癌症、精力、呼吸、心血管、胃肠道和代谢健康等。

　　根据预先设定的根据分类规范，令人信服的主张根据（I类）支撑，更高的超加工食物摄入量将导致：

　　剩下的34项汇总剖析中，21项被评为主张或弱主张（III类~IV类）、13项被评为无根据主张（V类）。整体而言，运用GRADE分类，22项汇总剖析被评为低质量、19项被评为极低质量、4项被评为中等质量。

　　总归，本次研讨成果为，更多地露出于超加工食物与多种不良健康结局危险较高相关，特别是心脏代谢、常见精力障碍和逝世结局。

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