先进制造2024｜中国功能性食品产业现状及前景（先进制造前沿第6期）

　　功能性食品的产业链上游为功能性原料制造、中游为功能性食品制造、下游为功能性食品流通。其中，功能性原料包括益生菌成分、有机成分和矿物质，功能性食品包括口服美容食品、机能强化食品、疾病预防食品、恢复疲劳食品、减重瘦身食品和身体节律调节食品，功能性食品流通包括线上流通和线：功能性食品产业链全景图

　　2021年，国家市场监管总局发布了《保健食品备案产品剂型及技术方面的要求（2021年版）》，正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型。2023年，国家市场监管总局发布《保健食品新功能及产品技术评价细则（试行）》，推动保健食品新功能及产品研制，更好满足人民群众健康需求。

　　2023年，功能性原料制造的行业净利率和研发营收比最高，分别为17.0%和5.2%，功能性食品流通的净利率和研发营收比最低，分别为5.9%%和1.1%，功能性食品的研发投入有待提升。

　　2020-2023年，中国功能性食品行业专利申请量出现下滑，2020-2023年的专利申请量分别为7129件、6007件、3394件和3272件。

　　2023年，华东地区的功能性食品产业规模领先全国，占比全国产业规模57.2%。产业规模位居第二的区域为中南地区，占比为29%。产业规模位居第三的为东北地区，占比为6.1%。

　　至2023年底，华东地区功能性食品上市公司数最多，为94家。上市公司数位居第二的为中南地区，为78家。上市公司数位居第三的为华北地区，为28家。西南、东北和西北地区上市公司数分别为27家、18家和15家。

　　随着花了钱的人健康和养生意识的逐步的提升，市场规模和人均消费将逐步增长。预计到2027年，中国的功能性食品市场规模将超过6000亿元，并且增速还将进一步加快。

　　受人口老龄化和消费的人观念转变等因素的影响，疾病预防食品和身体节律调节食品这两个细致划分领域的年增长率将超过10%。其中，身体节律调节食品的市场规模有望突破2700亿元。

　　快节奏的生活和不良饮食上的习惯使人们对身体健康的关注日益增加，而功能性食品不仅提供必要的营养，还能解决现代生活中常见的健康问题，满足当代花了钱的人健康的需求。功能性食品通常富含对身体有益的成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂等，这些成分有助于增强免疫力、改善消化系统、延缓衰老等。随着养生意识的提高，功能性食品市场不断扩张，也推动了相关产业的转型和升级。

　　功能性食品种类的多样化推动了企业不断推出创新产品，例如：增强免疫力的饮品或改善睡眠的茶饮，富含蛋白质的能量棒或富含膳食纤维的健康饼干，益生菌、植物提取物以及特殊营养素等。市场对功能性食品的需求越来越细化，企业也因此围绕特定的健康问题或生活方式进行品牌定位。例如：无糖或低糖产品旨在满足糖尿病患者及低糖饮食者的需求。天然和有机产品则迎合了对自然和无添加食品的追求。便捷化产品则适应了快节奏生活的需求，例如即食的功能性食品。

　　随着花了钱的人健康和营养的关注不断加深，对于食品的定制化需求慢慢地增加。通过大数据和人工智能，企业能够进一步探索消费者的健康数据、生活方式以及遗传信息，从而设计出更符合个体需求的产品。例如，可以开发针对老年人的骨密度补充剂、为运动员提供的高效恢复饮料，以及满足特殊饮食需求（如过敏或不耐受）的定制食品。此外，还可以与健康管理平台、营养咨询服务和智能健康设备合作，为广大购买的人提供全面的健康解决方案。

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