江岸茉莉田杯中花茶香

  不只一种花卉，更是城市日子的一部分。福州的初夏总是伴着满城的茉莉飘香，街头巷尾的扁担里挑着

  东南卫视“海洋季风”通栏节目带，9月24日18：00《神往的大海》，为你沏上茉莉香。

  茉莉花与福州的故事，脱离茶叶总是不完整。经闽地祖先的尽力，茉莉花的幽香与茶叶的回甘磕碰，诞生了老少咸宜的茉莉花茶。

  不为人知的是，茉莉花并不是本乡花卉。它原产自印度、波斯，西汉时经过海上丝绸之路来到东方土地上生根发芽，在人们的日子中发出芳香阵阵。

  后来，茉莉花茶跟着郑和七下西洋，成为船员防备坏血病的食疗办法。由此，茉莉花茶传遍西太平洋和印度洋沿岸三十多个国家和地区，成为福州对外经济交往中的重要标志，也是海上丝绸之路上的“活化石”。

  福州茉莉花茶的窖制工艺共有七道大工序：平、抖、蹚、拜、烘、窖、提。每一道工序中还蕴藏着许多杂乱的过程和细节。

  一分耕耘，一分收获。茉莉花和茶叶经过窖制工艺融为一体，茶叶彻底浸在茉莉花的香气之中。这是茉莉花茶制造技艺的要害，也是茉莉花得以闻名于世的原因。

  2014年，福州茉莉花栽培与茶文明体系当选“全球重要农业文明遗产”；2022年，“我国传统制茶技艺及其相关风俗”项目正式当选联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录，花茶制造技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）是其重要组成部分。福州茉莉花茶成为了“双世遗”。

  傅天龙是花茶制造技艺省级传承人。身世于制茶世家的他，在潜移默化之下走上了花茶制造的路途，将做好茉莉花茶视为终身的工作。

  也正是在许多花茶制造技艺传承人和研究者的尽力下，福州茉莉花茶的制造技艺不断与时俱进，具有共同风味的茉莉花茶一直占有市民日子的高地。

  傅天龙说：“我期望，福州能变成全球茶文明沟通港，让世界各地的人来品味我国茉莉花茶，把福州茉莉花制造技艺传承到世界各地。”

  每周日18：00，东南卫视“海洋季风”通栏节目带，15分钟文明专题片《神往的大海》，经过福建水下考古、福船文明、海洋印象、惠安女等特征人文头绪，出现福建海洋文明多范畴交融开展的年代风貌。