可漾饮料创始人王钟和：中式养生水未来有望超过无糖茶

　　和无糖茶一样，“中式养生水”在经过几年的培育之后，终于迎来了“大爆发”。在前段时间的春季糖酒会上，各种红豆薏米水、玉米须水、红枣枸杞水等中式养生水成为了各大饮品企业的“标配”。

　　作为“瓶装红豆薏米水首创者”，山东可漾饮料有限公司（下称“可漾饮料”）算得上是中式养生水的“前辈”。在2025 Foodaily创博会期间，可漾饮料创始人王钟和在接受整点消费采访时表示：“今年将是中式养生的餐饮真正爆发的元年，整个赛道将迎来加快速度进行发展。尤其是随着‘药食同源’国家标准目录慢慢的变多，中式养生水赛道会更为丰富，未来整个体量有望超过无糖茶。”

　　可漾饮料的母公司中和食品，系目前国内最大的红小豆深加工企业之一，这也为可漾饮料后续发展奠定了坚实的产业基础。

　　2018年，王钟和创立可漾饮料，并同步推出国内首款无沉淀瓶装红豆水饮品，成功实现从B端供应商到C端品牌商的转型。不过，在王钟和看来，从中和食品到可漾饮料，从B端转型到C端，从食品到饮料，从原料贸易到快消品，业务差异还是很大的，需要有“九死一生”的勇气。

　　据王钟和介绍，真正的中式养生水门槛非常高。可漾饮料从原料收割、储运等供应链布局开始，再到自建工厂。“谷物健康饮品中的红豆薏米水，全球第一条真正的产业化生产线就诞生在可漾饮料。”

　　王钟和也表示，做品牌一定要坚持长期主义，要有韧劲，既要创新又要坚持，还要贴近消费者，尤其是年轻消费者。在这一点上，可漾饮料也做了不少的尝试。王钟和坦言，在过去的发展中，可漾饮料也走了不少的弯路，从渠道突破到产品推广，都是可漾饮料一步一步摸索出来的。

　　中式养生水鱼龙混杂，产品的质量参差不齐，甚至有消费者会觉得中式养生水是“智商税”。为了打消消费者疑虑，可漾饮料携手权威机构出具专业报告，证明红豆薏米水的价值。并且，可漾饮料还积极推动行业标准提升，从最初的企业标准，到2023年的团体标准。

　　“从第一瓶水开始，我们就一直在探索合适的渠道模式。”王钟和回忆道，可漾饮料早在2020年6月28日就进到北京的7-11，但直到3年后才被大家认可。

　　据王钟和介绍，可漾饮料一开始的渠道定位就是聚焦省会城市这类一线或新一线城市，拿下标杆性的区域和渠道，同时线上也全方面推进。如今，可漾饮料不仅覆盖盒马鲜生、7-11、全家、美宜佳、KKV、朴朴、零食很忙、开市客、罗森、大润发、便利蜂等全国性连锁渠道，还成功入驻校园渠道、餐饮渠道等特通渠道；线上渠道方面，可漾饮料先后成为天猫红豆水类目全网排名第一、京东饮料爆款榜第一、抖音无糖饮料爆款榜第一，成为中式养生水赛道中线上、线下同步“引爆”的品牌。

　　王钟和表示，2025年可漾饮料会在新零售渠道进一步突破。比如现在来自会员店的收入占比大约在20%左右，未来有望达到30%。产品方面，可漾推出了368ml规格的产品，瓶型更加年轻化，价格也更加亲民；同时在线L规格的分享装，受到很多消费者的欢迎，复购率达到96%。

　　“可漾饮料通过聚焦中式养生饮品尤其是谷物饮品赛道，已经跻身细分品类头部，算是度过了初期的艰难生存阶段，现在发展比较快。”据王钟和透露，可漾饮料目标是未来三年业绩翻番。

　　对于可漾饮品的产品竞争力，王钟和非常自信：“很多人喝过可漾的红豆薏米水之后，对另外的品牌可能就没那么认可了。”

　　王钟和表示，可漾饮料在红豆薏米水这个品类上是有自己独特的技术和专利的，所以有极致的产品力。虽然我们市场拓展会慢一些，但我们绝对要做健康、高品质的产品。

　　“红豆+、绿豆+系列是我们最具产业链优势的品类，其中红豆薏米水也是我们前期主打的一个爆品。2025年可漾饮料将围绕祛湿、解暑等核心消费需求，打出差异化战略。”

　　据王钟和透露，红豆薏米水占据可漾饮料五、六成的销量。随着渠道慢慢的变丰富、花了钱的人养生水的接受度慢慢的升高，可漾饮料的市占率、铺市率都会快速提升。

　　王钟和表示：“未来，在产品层面，可漾饮料将继续在红豆+、绿豆+赛道上拓展，同时，也会将更多药食同源理嫁接到饮品中去，同时会新增养生茶的新品类开发，不断突破创新技术，进一步丰富产品线；渠道层面，除了推出多元化的SKU匹配不同的渠道需求之外，可漾饮料会将渠道逐步下沉，做大流通渠道。”

　　同时，进一步强化对食药同源原料功能性深挖，让产品功能更加细化，运用更精准，通过定制化等方式，给消费的人提供更精准的健康饮料方案，同时，根据消费的人在不同场景下的需求，将中式养生水的产品做得更加多样化，场景更精准。可漾饮料将持续引领行业标准，助推行业健康发展。

　　此外，王钟和表示，目前美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家也能看到可漾的产品，主要是经销商在做，大多以华人超市为主。未来，我们的目标就是积极根据海外市场变化，洞察海外消费者的习惯，争取把可漾饮品带到国际市场并推动本土化运作，把充满中国文化的中式养生饮品推出去。

　　无论是产业端还是消费端，中式养生水的大爆发有目共睹，仅去年前三季度上市的新品就超过240款。2022年之前，国内布局养生水的品牌只有4家，但到2024年12月份就已超过40家，其中不乏元气森林、康师傅、统一等饮品巨头。

　　王钟和对整点消费表示：“中式养生水和无糖茶有点类似，一开始接受度并不高。疫情之后，消费者健康意识达到空前水平，慢慢的变多人希望在快节奏的生活中，通过日常饮食上的习惯来让身体更健康，所以在2020年之后，整个品类开始慢慢成长，再加上企业不断根据消费者口味偏好调整产品形态，最终带动整个品类的加快速度进行发展。”

　　王钟和表示，一方面，大家都预见整个中式养生水会进入快速发展阶段，比如去年，无糖茶的增速为20%多，而中式养生水的增速超过了350%。因此，未来整个市场规模还会迅速增加，到2028年有望突破百亿，不过，现在中式养生水的总体体量相对还比较小，长久来看有望超过无糖茶。

　　另一方面，虽然进入的品牌慢慢的变多，但产品的质量、口感也会参差不齐，随着竞争越来越激烈，未来几年还会有一个“洗牌”的过程。因此，在中式养生水赛道，低价竞争已经悄悄到来。

　　在王钟和眼里，中式养生水赛道很宽，谁能在能垂直细分品类上做得更深、更专业、更有功能性，就能更好发展。

　　对于养生水赛道前赴后继的创业者，王钟和也提出了一些自己的看法：首先，产品要符合中国人体质，其次是在具备功能性的同时，有年纪轻的人喜欢的多样化口味，并能带给大家情绪价值。在王钟和看来：“大家要结合自己优势去精耕，不能别人做什么我们就做什么，这样大家就卷起来了，并不是个好的商业生态。”

　　而面对产品同质化加剧和低价竞争，通路渠道尚未完全搭建的可漾饮料又将如何从容应对呢？我们大家一起拭目以待。

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